大豆多肽降血壓、血脂動物實驗觀察

大豆肽對血脂代謝的影響本研究給SHR和Wistar大鼠補充大豆肽，結果發(fā)現(xiàn)，隨著病程的延長，SHR血清TC、甘油三酯（Triglyceride，TG）和LDL含量均顯著升高；而補充大豆肽可以維持SHR血清TC和LDL水平，雖然使血清TG含量上升，但是在實驗后期，SHR給藥組血清TC、TG和LDL含量均顯著低于同期SHR對照組。從而說明，大豆肽可以顯著降低SHR血清TG、TC和LDL含量的作用。

與此同時，本研究也發(fā)現(xiàn)，隨著實驗時間的延長，Wistar大鼠血清TC和LDL含量也顯著上升，而TG含量有上升趨勢，但與實驗前相比，無顯著性差異。補充大豆肽可以使Wistar大鼠血清TC和LDL含量保持不變，并使血清TG含量顯著降低。從而說明，大豆肽可以有效地防止Wistar大鼠血清TC和LDL含量的升高，并具有顯著降低TG的作用。

另外，本研究還發(fā)現(xiàn)，隨著實驗時間的延長，SHR和Wistar對照組大鼠血清HDL含量均顯著性升高。而Wistar給藥組大鼠血清HDL含量也顯著上升，但是在實驗后期卻顯著低于對照組水平。這是否與大豆肽補充降低了血清TC和LDL含量，從而引起HDL生成適度降低有關，還是由于大豆肽的補充對機體HDL的生成產生不利的影響，還有待于進一步研究。

綜上所述，大豆肽對高血壓機體具有顯著的降血壓功能，且具有降壓速度快、服用量小的特點；長時間補充大豆肽對正常血壓機體也具有降低血壓的趨勢。同時，補充大豆肽雖然不能明顯改善高血壓和正常機體血清HDL水平，但是可以有效維持或降低機體血清TC、TG和LDL含量，防止TC、TG和LDL含量的升高。因此，大豆肽將在生產具有降血壓、降血脂、預防衰老、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖癥等功能的保健食品中具有非常重要的應用。