大腳菇

白牛肝、山烏茸、蘑菇、白牛頭

藥材基源：為牛肝菌科真菌美味牛肝菌的子實體。

拉丁植物動物礦物名：Boletus edulis Bull.ex Fr.

采收和儲藏：夏、秋季采摘后，洗去泥沙，曬干，備用。

生態(tài)環(huán)境：生于針闊混交林下。夏、秋季常見。菌根菌。

資源分布：分布于西南及黑龍江、吉林、陜西、江蘇、安徽、浙江、福建、河南、湖南、廣東、西藏等地。

菌蓋4-15cm，扁半球形。不粘，黃褐色、土褐色。菌肉肥厚，白色，傷后不變色。菌管淡黃色，彎生微陷。柄粗壯，徑可達5cm，基部膨大，高短變異甚大，表面淡褐色，具白色凸起的網(wǎng)絡(luò)。孢子淡黃色，近紡錘形，(10-15.2)μm×(4.5-6)μm。

1.性狀鑒別 子實體皺縮。菌蓋扁半球形或稍平展，直徑4-15cm，表面黃褐色至赤褐色。菌肉淡黃色。菌管黃色。菌柄近圓柱形，長5-12cm，直徑2-3cm，基部稍膨大，內(nèi)實，淡褐色至淡黃褐色，有網(wǎng)紋。

2.顯微鑒別 孢子近梭形，平滑，黃色或淡橄欖色，長徑12-17μm，寬4.7-5.7μm。囊狀體無色，棒狀，頂端圓鈍或稍尖細，長34-38μm，寬13-14μm。

美味牛肝菌含硒，二酰基甘油-4'-O-(N，N，N-三甲基)高絲氨酸(diacylglycero-4'-O-(N，N，N-trimethyl)homoserine)，并含有巖藻甘露半乳聚糖(fucomannogala-ctan)，蛋白質(zhì)和氨基酸及維生素B12(vitamin)B12。

抑瘤作用：其多糖蛋白用量300mg/kg，對小鼠肉瘤S180抑瘤率100%，對艾氏腹水癌抑制率為90%。

淡；性溫

祛風(fēng)散寒；補虛止帶。主風(fēng)濕痹痛；手足麻木；白帶；不孕癥

內(nèi)服：煎湯，10-30g，鮮品30-90g。

此菌因菌柄基部膨大，狀如大腳，故名。