中醫(yī)古籍
  • 夏季忌喝冷牛奶

    夏季,許多人貪圖方便和涼快,喜歡喝冷牛奶。其實(shí),這對(duì)身體是非常有害的。

    牛奶中所含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富,蛋白質(zhì)以酪蛋白為主,還有白蛋白和球蛋白等成分。由于夏季氣溫高,牛奶就成了細(xì)菌良好的培養(yǎng)基地。煮沸后的牛奶,降溫后放置數(shù)小時(shí),細(xì)菌就會(huì)污染、繁殖。飲用這種牛奶后,往往會(huì)引起腸道疾病。因此,夏季忌喝冷牛奶。

    從營(yíng)養(yǎng)保健的角度講,夏季還是喝熱牛奶好。熱牛奶中的細(xì)菌不僅被殺滅了,而且牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,更有利于人體消化和吸收。

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