中醫(yī)古籍
  • 春季飲食遵循高熱量高蛋白原則

    早春時(shí)節(jié),氣候仍較寒冷,人體為了御寒,要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫。所以,早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成,應(yīng)以高熱量為主。因此,春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。

    在春季日常飲食中,除了谷類制品外,應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時(shí)補(bǔ)充能量。寒冷的刺激,可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速,導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此,早春期間,還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒力的功能。

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