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應(yīng)用具有營(yíng)養(yǎng)保健和防病治病作用的食物進(jìn)行調(diào)補(bǔ),稱為食補(bǔ)。食補(bǔ)取材容易,可食性強(qiáng),易于接受。故金元名醫(yī)張從正指出:“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ),治病當(dāng)考藥議,”“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。要正確運(yùn)用食物療法,首先需了解食物的性味與功效。食物大致可分為甘溫、甘寒、甘平、辛辣等類(lèi)別。甘溫類(lèi)食物,如龍眼肉、荔枝、核桃、韭菜、牛羊肉、河蝦等,適宜于陽(yáng)虛怕冷體質(zhì)的人。甘寒類(lèi)食物,如西瓜、梨、西紅柿、兔肉、綠豆等,適宜于陰虛火旺體質(zhì)和熱證患者。甘平類(lèi)食物如大棗、花生、蓮子、香菇、雞蛋、豬肉等,適用于各種體質(zhì)和各種證候。辛辣類(lèi)食物如生姜、辣椒、茴香等,適于痰濕肥胖體質(zhì)和脾虛濕困患者。
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應(yīng)用具有營(yíng)養(yǎng)保健和防病治病作用的食物進(jìn)行調(diào)補(bǔ),稱為食補(bǔ)。食補(bǔ)取材容易,可食性強(qiáng),易于接受。故金元名醫(yī)張從正指出:“養(yǎng)生當(dāng)論食補(bǔ),治病當(dāng)考藥議,”“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。要正確運(yùn)用食物療法,首先需了解食物的性味與功效。食物大致可分為甘溫、甘寒、甘平、辛辣等類(lèi)別。甘溫類(lèi)食物,如龍眼肉、荔枝、核桃、韭菜、牛羊肉、河蝦等,適宜于陽(yáng)虛怕冷體質(zhì)的人。甘寒類(lèi)食物,如西瓜、梨、西紅柿、兔肉、綠豆等,適宜于陰虛火旺體質(zhì)和熱證患者。甘平類(lèi)食物如大棗、花生、蓮子、香菇、雞蛋、豬肉等,適用于各種體質(zhì)和各種證候。辛辣類(lèi)食物如生姜、辣椒、茴香等,適于痰濕肥胖體質(zhì)和脾虛濕困患者。