● 烹 pēng ? ㄆㄥˉ ◎ 煮：烹調(diào)（tiáo ）（烹炒調(diào)制）。烹飪。烹茶。 ◎ 一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對(duì)蝦。

英文翻譯

◎ 烹 boil　　　cook

詳細(xì)字義◎ 烹 pēng? 〈動(dòng)〉 (1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮) (2) 同本義 [boil;cook] 烹,煮也?！都崱? 故曰:“治大國者若烹小鮮?！俄n非子·解老》 卒買魚烹食?！妒酚洝り惿媸兰摇? (3) 又如:烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜) (4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀) (5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對(duì)蝦 (6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶

[①]［pēng］［《集韻》披庚切，平庚，滂。］“亨3”的今字。(1)煮。(2)今又特指一種烹飪方法。先用熱油略炒，然后加入醬油等料迅速攪拌，隨即盛出。(3)古代用鼎鑊煮人的酷刑。(4)猶嚇唬。(5)指肴饌。(6)冶煉。

音韻參考

[上古音]：陽部滂母,pheang[廣　韻]：撫庚切,下平12庚,pīng,梗開三平庚滂[平水韻]：下平八庚[粵　語]：paang1[閩南語]：pheng1