《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 西瓜

【基原】為葫蘆科植物西瓜的果實(shí)。

【異名】又稱寒瓜、夏瓜、水瓜，西瓜汁又叫天生白虎湯。

【性味歸經(jīng)】味甘性寒，入心、胃、膀胱經(jīng)。

【功 效】清熱解暑，除煩止渴，利小便。

【應(yīng)用】

1. 暑熱傷津。陽(yáng)明熱甚，舌燥煩渴，或神情昏冒，不寐，語(yǔ)言懶出——暑熱病熱盛津傷：西瓜剖開，取汁一碗，徐徐飲之。（《本草匯言》）

或用三皮飲：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮煮水，加糖、烏梅少許，以清暑利尿解渴。

2. 口瘡、咽喉炎。心火上炎，口瘡舌赤，濕熱蘊(yùn)結(jié)下焦，小便黃赤不利——西瓜霜：西瓜汁加適量芒硝重結(jié)晶而成。

3. 腎炎、水腫——西瓜蒜：西瓜掏空，納入蒜，用泥封好后，烘烤至熟。

【使用注意】

西瓜甘寒，若素體脾胃虛寒，大便溏泄者，少食為佳。

【現(xiàn)代研究】

西瓜內(nèi)含蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種氨基酸（瓜氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸）胡蘿卜素，及鈣、磷、鉀等微量元素，其中鉀的含量較高。其所含無機(jī)鹽，有利尿作用，所含蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，可配合治療急、慢性腎炎。

【參考文獻(xiàn)】

1．汪穎《食物本草》：“療喉痹?！?/p>

2．張璐《本經(jīng)逢原》：“西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄。能解太陽(yáng)、陽(yáng)明中渴及熱病大渴。故有天生白虎湯之稱。”

[附：西瓜翠衣]

即西瓜皮，味甘性涼，入脾胃經(jīng)。《隨息居飲食譜》載其可“涼驚滌暑”。其清熱解暑之力不及西瓜果肉，利尿通淋之功則較優(yōu)?？捎糜谳o助治療高血壓：西瓜翠衣10～12克，草決明10克，煎湯代茶，名為翠衣決明飲。