《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 莧菜 (李當(dāng)之《藥錄》)

【基原】為莧科植物莧的莖葉。

【異名】莧。

【性味歸經(jīng)】甘，涼。入大、小腸經(jīng)。

【功效】清熱利尿，透疹。

【應(yīng)用】

1．產(chǎn)前后赤白?。鹤喜艘晃?，取汁去滓，粳米三合煮粥，空心食之。(《本草綱目》)

2．麻疹不透：紅莧菜30g，水煎服。(《食物與治病》)

3．尿道炎，膀胱炎，小便澀痛：帶子及根的莧菜適量，生甘草9g，水煎服。(《家庭食療手冊(cè)》)

【使用注意】

慢性腹瀉、脾弱便溏者慎服。

【按語(yǔ)】

古代將莧菜分為白莧、赤莧、紫莧、五色莧、人莧、馬齒莧，統(tǒng)稱六莧。六莧均能當(dāng)蔬菜食用亦能藥用。其紅莧藥用性更好。莧菜的種子含高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷。對(duì)人體尤其對(duì)青少年的成長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。我國(guó)民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故又有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

【參考文獻(xiàn)】

1．《隨息居飲食譜》：“莧通九竅。其實(shí)主青盲明目，而莧字從見(jiàn)?！?/p>

2．《本草衍義補(bǔ)遺》：“莧，下血而又入血分，且善走，與馬齒莧同服下胎，妙，臨產(chǎn)者食，易產(chǎn)?！?/p>

3．《滇南本草》：“治大小便不通，化蟲(chóng)，祛寒熱，能通血脈，逐瘀血?！?/p>