《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 麥芽

【基原】為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽而制成。

【異名】又名大麥檗、麥檗、大麥毛、大麥芽。

【性味歸經(jīng)】甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。

【功效】消食和中，下氣回乳。

【應(yīng)用】

1． 用于食積不化等癥，尤能消麥面食積：麥芽雞內(nèi)金散，取麥芽、雞內(nèi)金，炒黃研末，調(diào)以白糖，開水送食。

2．麥芽赤豆粥，用于水腫：麥芽、赤小豆、粳米煮粥食用。

3．用于婦女?dāng)嗳榛蛉橹舴e所致乳房脹痛：?jiǎn)斡眉纯桑昧恳舜?，如麥芽回乳湯，取麥?0g炒焦，煮湯食。

【使用注意】

多食消耗元?dú)?，催生落胎，回乳斷奶，故氣虛體弱、孕婦及產(chǎn)婦授乳期不宜食用。

【按語(yǔ)】

日常食之可健脾胃、助消化、疏肝氣。適于脾胃虛弱體質(zhì)、肝郁體質(zhì)者食用。可煮食或炒熟后研末食。常用養(yǎng)生方如麥芽粥。