《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 玉蜀黍(《本草綱目》)

【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種子。

【異名】玉米、苞米。

【性味歸經(jīng)】甘，平。入大腸、胃經(jīng)。

【功效】調(diào)中和胃，利尿排石，降脂，降壓，降血糖。

【應(yīng)用】

1．尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫：玉米1份、水3份，煎湯代茶或同玉米須煎服。(《中華醫(yī)藥雜志》1956.10)

2．高血壓，高血脂癥：玉米油烹菜，玉米須煎湯代茶。(《中醫(yī)驗(yàn)方匯編》第一輯)

3．糖尿?。河袷袷?00g，分四次煎服。(江西《錦方實(shí)驗(yàn)錄》)

4．小便不利、水腫：玉米粉90g，山藥60g，加水煮粥。(《食療粥譜》)

【使用注意】

脾胃虛弱者，食后易腹瀉。

【現(xiàn)代研究】

玉米油含不飽和脂肪酸，是膽固醇吸收的抑制劑。玉米須含維生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有機(jī)酸等，有利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。

【按語(yǔ)】

玉米中含大量B族維生素，能增食欲，健脾胃。利尿以玉米須為佳，降脂作用以玉米油為佳。

【參考文獻(xiàn)】

1．《本草推陳》：“煎服有利尿之功?！?/p>

2．《本草綱目》：“調(diào)中和胃。”