《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 鵝肉(《名醫(yī)別錄》)

【基原】為鴨科動(dòng)物鵝的肉。

【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、肺經(jīng)。

【功效】益氣補(bǔ)虛，和胃止渴。

【應(yīng)用】

1．中氣不足，消瘦乏力，食少：鵝一只去毛雜，黃芪、黨參、淮山藥各30g，共煮熟后食之。(《家庭食療手冊(cè)》)

2．氣陰不足，口干思飲，乏力，氣短，咳嗽，納少等：鵝肉250g，瘦豬肉250g，淮山藥30g，北沙參15g，玉竹15g，共煮食用。(《補(bǔ)藥和補(bǔ)品》)

【使用注意】

濕熱內(nèi)蘊(yùn)者勿食。

【按語】

補(bǔ)益及治消渴以白鵝為佳。不宜過量食用，食多則不易消化。

【參考文獻(xiàn)】

1.《本草拾遺》：“主消渴，煮鵝汁飲之?！?/p>

2.《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。性與葛根相似，能解鉛毒?！?/p>