《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 刀豆(《救荒本草》)

【基原】為豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的種子和果殼。

【異名】挾劍豆。

【性味歸經(jīng)】甘，溫。入肺、脾、腎經(jīng)。

【功效】溫中下氣，益腎補(bǔ)元。

【應(yīng)用】

1．氣滯呃逆，脘悶不適：刀豆取老而綻者，每次6～9g，開水下。(《醫(yī)級(jí)》刀豆散)

2．腎虛腰痛：刀豆子二粒，包于豬腰子內(nèi)，外裹葉，燒熬食。(《重慶草藥》)

【使用注意】

胃熱盛者慎服。

【按語(yǔ)】

刀豆嫩時(shí)煮食或制醬菜，味美有溫補(bǔ)作用。老刀豆入藥對(duì)呃逆治療有一定效果。此外，刀豆殼嫩時(shí)可食，老時(shí)入藥，功同刀豆，但力稍遜。

【參考文獻(xiàn)】

1．《本草備要》：“溫中止呃，煅存性服，勝于柿蒂?！?/p>

2．《食物本草會(huì)纂》：“溫中下氣，利腸胃止呃逆，益胃補(bǔ)元?！?/p>