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中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來(lái)保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門(mén)學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國(guó)訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開(kāi)發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
(一)腫瘤特異抗原
腫瘤特異抗原(tumorspecificantigen TSA)是指只存在于某種腫瘤細(xì)胞表面而不存在于正常細(xì)胞的新抗原。這類(lèi)抗原是通過(guò)近交系小鼠間進(jìn)行腫瘤移植的方法證明的實(shí)驗(yàn)過(guò)程,先用化學(xué)致癌劑甲基膽蒽(methyl-cholanthrene,MCA)誘發(fā)小鼠皮膚發(fā)生內(nèi)瘤,當(dāng)肉瘤生長(zhǎng)至一定大小時(shí),予以手術(shù)切除。將此切除的腫瘤移植給正常同系小鼠后可生長(zhǎng)出腫瘤。但是,將此腫瘤植回原來(lái)經(jīng)手術(shù)切除腫瘤的小鼠,則不發(fā)生腫瘤,表明該腫瘤具有可誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫排斥反應(yīng)的抗原。鑒于此類(lèi)抗原一般是通過(guò)動(dòng)物腫瘤移植排斥實(shí)驗(yàn)所證實(shí),故又稱(chēng)為腫瘤特異移植抗原(tymor spicific transplantationantigen,TSTA)或腫瘤排斥抗原(tumor rejection antigen,TRA)。
以往曾對(duì)人腫瘤細(xì)胞是否有特異抗原(tumor specific antigen,TSA)存在爭(zhēng)議,但最近已在人黑色素瘤等腫瘤細(xì)胞表面證實(shí)了存在這類(lèi)TSA。它是一個(gè)靜止基因活化的產(chǎn)物,以9個(gè)氨基酸的短肽或與HLA-A1分子共表達(dá)于某些黑色素瘤細(xì)胞表面,稱(chēng)為MAGE-1,它是第一個(gè)證實(shí)并清楚其結(jié)構(gòu)的人腫瘤特異抗原。TSA只能被CD8+CTL所識(shí)別,而不能被B細(xì)胞識(shí)別,因此是誘發(fā)T細(xì)胞免疫應(yīng)答的主要腫瘤抗原。
(二)腫瘤相關(guān)抗原
腫瘤相關(guān)抗原(tumor-associated antigen,TAA)是指一些腫瘤細(xì)胞表面糖蛋白或糖脂成分,它們?cè)谡<?xì)胞上有微量表達(dá),但在腫瘤細(xì)胞表達(dá)明顯增高。此類(lèi)抗原一般可被B細(xì)胞識(shí)別并產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。