《醫(yī)學(xué)摘粹》 五味根原

木曰曲直，曲直作酸?；鹪谎咨?，炎上作苦。金曰從革，從革作辛。水曰潤下，潤下作咸。土爰稼穡，稼穡作甘?；鹦匝咨?，炎上則作苦。水性潤下，潤下則作咸。木性升發(fā)，直則升而曲則不升，郁而不升，是以作酸。金性降斂，從則降而革則不降，滯而不降，是以作辛。使坎離交妒，龍虎回環(huán)，則火下炎而不苦，水上潤而不咸，木直升而不酸，金從降而不辛。金木者，水火所由以升降也。木直則腎水隨木而左升，金從則心火隨金而右降。木曲而不直，故腎水下潤。金革而不從。故心火上炎而交濟(jì)。水火升降，金木之權(quán)，總由于土。土者，水火金木之中氣，左旋則化木火，右轉(zhuǎn)則化金水，實四象之父母也。不苦、不咸、不酸、不辛是以味甘。己土不升，則水木下陷而作酸咸。戊土不降，則火金上逆而作苦辛。

緣土主五味，四象之酸苦辛咸，皆土氣之中郁也。四象之內(nèi)，各含土氣，土郁則傳于四臟而作諸味，調(diào)和五臟之原職在中宮也。