《常見中老年疾病防治》 飲食調(diào)治

高血壓病人注意少食容易產(chǎn)生脹氣的食品，如白薯、干豆等，忌飲濃茶，忌辛辣刺激，忌煙酒，可用下列膳食調(diào)治。

1．菊花烏龍茶

杭菊花10g、烏龍茶3g。上二味，滾水沖泡，不拘時(shí)間，代茶飲用。

本茶有清肝明目作用，適用高血壓的心肝陽盛型而有頭目眩暈癥表現(xiàn)之患者。

2．夏枯草煲豬肉

夏枯草20g、瘦豬肉50g、醬油、糖、醋適量。將豬肉切薄片，與夏枯草同入鍋中，加水適量，用文火煲湯。將熟，加入醬油、糖、醋等調(diào)料?？勺鳛橹小⑼聿筒穗仁秤?。

功用與適應(yīng)癥同上。

3．天麻豬腦羹

豬腦1個(gè)、天麻10g、食鹽少許。將豬腦，天麻加水用文火共燉1小時(shí)，熬成稠厚羹湯，除去藥渣，加入食鹽調(diào)勻，一日內(nèi)分頓，連腦帶湯同食。

本品有補(bǔ)精益髓，平肝熄風(fēng)作用。適用于肝腎陰虛型高血壓患者有頭目暈眩、腰膝酸軟、耳鳴遺精諸癥的表現(xiàn)。

4．蓯蓉羊腎粥

肉蓯蓉15g（酒洗）、羊腎1具（去脂膜細(xì)切）、羚羊角粉1g（或用山羊角屑30g代）、靈磁石20g、粳米50g。先煎蓯蓉、羚羊角、磁石，去渣取汁，后入羊腎，粳米煮粥，空腹任意食用。

功用及適應(yīng)癥同上。

5．人參胡桃煎

黨參30g（或人參3g）、胡桃肉15g、冰糖適量。煎湯服。

功用補(bǔ)中益氣，溫腎壯陽，適用于腎脾兩虛，中氣不足的高血壓患者。

6．黃精蒸雞

黃精30g、黨參30g、懷山藥30g、仔母雞1只（500～1000g左右）、生姜、蔥、川椒、食鹽、味精適量。將母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，剁成3厘米見方的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入姜、蔥等調(diào)料，再將洗凈切好的黃精、黨參、淮山藥放入，上籠蒸3小時(shí)即可食用?？崭故持?/p>

本品有益氣補(bǔ)虛作用，適用于脾胃氣虛型高血壓患者食用。

7．豬腎羹

豬腰子1對(duì)、骨碎補(bǔ)10g、食鹽、料酒、調(diào)料少許。將豬腰子去筋膜臊腺，切塊劃割細(xì)花，同骨碎補(bǔ)放鍋內(nèi)，加水適量，煮到熟爛，稍加食鹽調(diào)料，分頓食用，連吃數(shù)日。

功能溫補(bǔ)脾腎，適用于腎陽虛型之高血壓患者。

8．菟絲子山藥湯圓

生山藥150g洗凈、菟絲子30g、白糖150g、胡椒粉少許、糯米水磨粉250g。將生山藥蒸熟，剝?nèi)テ?，放在大碗中，加白糖、胡椒粉少許，以勺壓拌調(diào)勻成泥餡備用。糯米粉調(diào)水適量，揉拌成軟料，再與山藥餡包成湯圓，菟絲子煎水去渣，加水煮湯圓。可做早餐主食，每次服100g。

本品有補(bǔ)益脾腎之功效，適用于脾腎陽虛的高血壓患者，表現(xiàn)脾虛食少，遺精尿頻，肢冷陽萎等癥。

9．芹菜粥

芹菜連根120g左右，洗凈切碎，同粳米250g煮粥，溫?zé)岱?，可供早晚餐之用?/p>

適用于高血壓病、肝火盛引起的頭痛，眩暈，目赤。有清肝熱之功。

10．洋蔥茶

洋蔥大的10只，小的15只，切細(xì)后放于茶壺，加入八分水用火煮，沸騰后用弱火煨，煎到水只剩下一半為止，每天代茶喝1～3杯。兩頓飯中喝最有效。

適用于高血壓，頭暈，肩胛酸痛。特別是有食積，脾濕的病人尤為合適。

11．海蜇馬蹄湯

海蜇頭60g，漂洗去咸味，同馬蹄（荸薺）等量，煮湯服。

適用于高血壓頭暈，口渴，便秘。有痰熱者佳。

12．葛根粉粥

先將新葛根洗凈切片，經(jīng)水磨石澄取淀粉，曬干備用。每次以葛根粉30g，粳米100g，煮粥。

適用于高血壓、冠心病、心絞痛、老年人糖尿病，有降血壓清熱生津止渴之功。

13．胡蘿卜粥

新鮮胡蘿卜適量，切碎，同粳米250g煮粥。

適用于高血壓，糖尿病病人有脾虛而消化不良者。常服有延年益壽之功。

14．菊花茶

秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，亦可置通風(fēng)處陰干，然后磨粉備用。每次用10～15g泡茶飲用即可。

適用于高血壓，冠心病，肝火頭痛，眩暈?zāi)堪担L(fēng)熱目赤。有散風(fēng)熱，清肝火之功。