中醫(yī)古籍

  • 秋吃玉米潤(rùn)腸護(hù)膚

    玉米，曾是家家戶戶餐桌上的主食，不過隨著精米白面越來越多，玉米漸漸被人忽略了。實(shí)際上，常把玉米當(dāng)做主食對(duì)人體很有益處。

    德國研究表明，在包括以白面和大米為原料的所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。尤其是其維生素含量是稻米、小麥的5～10倍。玉米還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維生素A、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。其中，維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

    玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對(duì)延緩衰老十分有益。

    專家介紹，玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品，特別是從立秋到秋分的“長(zhǎng)夏”期間，暑熱未消，降雨頻繁，最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。（麥子）

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