丹參栽培與加工技術(shù)

丹參，又名紫丹參、赤參，血丹參、紅丹參，為唇形科植物丹參的干燥根。具有祛瘀止痛、活血調(diào)經(jīng)、養(yǎng)心除煩的功能。適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、宮外孕、肝脾腫大、心絞痛、心煩不眠、瘡瘍腫毒等癥狀，系常用中藥材，全國年需求量為410萬公斤左右。該品主產(chǎn)于安徽、山西、河北、四川、江蘇、遼寧、河南，陜西、山東，浙江和福建等省，其栽培和加工方法如下：

一、選地和整地

丹參是深根植物，根部可深入土層0.3米以上。為利于根部生長、發(fā)育，宜選擇肥沃、疏松深厚、地勢略高、排水良好的土地種植。山地栽培宜選用向陽的低山坡。丹參對土壤要求不嚴，黃沙土、黑砂土、沖積土都可種植。

丹參為根類藥材，生長期長，在整地時，先在地上施好基肥，盡量多施遲效農(nóng)家肥和磷肥作基肥。最好每畝施腐熟欄肥2500～4000公斤，翻入土中作基肥。種植前，再進行翻耙、碎土、平整、作畦。一般畦連溝寬2．5～3米，畦高15～25厘米。在地下水位高的平原地區(qū)栽培，為防止爛根，需要開挖較深的畦溝；過長的畦，宜每隔20米距離挖一腰溝，以保持排水暢通。

二、繁殖方法

種子繁殖：一般多用撒播，以采種當年芒種至夏至及處暑至白露播種最佳。其苗床宜選用地勢略高、土質(zhì)疏松肥沃、澆水方便的土地．山區(qū)育苗，最好選擇朝東或東南方向的山腳坡地作苗床，以減少日曬，利于出苗。苗床先進行翻耕，并以漚腐的人糞尿作基肥。泥土要打細，作高畦，畦寬1.3～1.66米。然后將種子均勻淺播在畦面上，播后用腳輕踩一遍，使種子與表土緊貼(不必覆土)，蓋上一層薄薄麥桿，并經(jīng)常灑水，保持濕潤。當幼苗具3～5片真葉時，如發(fā)現(xiàn)過密應(yīng)進行間苗。間出的幼苗可另行假植、培育。期間注意澆水，并及時追施1～2次稀薄人糞尿，促進幼苗生長。移栽時間以當年10月下旬至11月上旬較為適宜。移植前，在整好的畦面上以25厘米×25厘米的株行距開穴，穴深視幼苗根部的長度而定。每穴栽種1～2株，栽種深度以微露心芽為準，不要過深，也不要使根頭露土。種后覆土至平穴，稍壓實，并及時澆水穩(wěn)根。丹參早移栽，早生根，至寒冬來臨時早已成活，來年早返青，盡可能不要推遲到嚴寒季節(jié)才移植。

分根繁殖：在立春至驚蟄進行。選取健壯、直徑1厘米左右的新根作種用。種植前，先將根部截成5～7厘米長的根段。種植密度為行距27厘米，株距20厘米。在畦面開溝槽，將根段直放于溝里，注意上下端不要倒置，栽后覆平土。一般在谷雨以后出苗。分根繁殖，開花較晚，當年難收到種子，但根部生長較快。

分株繁殖：于立冬至第二年驚蟄，在家種丹參收獲時(一般在冬至到立春之間)，選取健壯、無病害的植株，剪下粗根作藥用，將細于香煙的根連蘆頭帶心葉用作種苗，進行種植。還可采挖野生丹參，連根帶苗移植。大棵的苗，可按芽與根的自然生長狀況，分割成2～4株，然后再種植。

扦插法：清明前后，選粗壯的莖條，截成具2～3個節(jié)為一段，剪去部分葉片，扦插到整好的畦中，入土6～10厘米，使芽略露出土面，將土壓實，立即澆水。此后早、晚用噴霧器噴水，保持畦面濕潤。

三、田間管理

施肥：丹參開春返青后，要經(jīng)過9個月的生長期才收獲。在生長過程中需要追幾次肥。第一次在返青時施提苗肥，每畝用漚腐的人糞尿750～800公斤沖水澆施；第二次于4月中旬至5月下旬施。不留種子的地塊，可在剪過花序后，每畝施腐熟人糞尿1000公斤、餅肥50公斤；第三次在6、7月間剪過老桿以后，施長根肥，宜重施。每畝施入濃糞尿1500公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀10公斤。第二次和第三次追施以溝施或穴施為好，施后即覆土蓋沒肥料。

松土除草：丹參前期生長較慢，應(yīng)及時松土除草，一般從移栽到封行前要松土除草2～3次。松土宜淺不宜深，以防損傷根部。

做好排灌：在丹參植株整個生長期間，都要注意清理溝道，保持排水暢通，防止多雨季節(jié)丹參受澇。挖溝理溝可結(jié)合施肥進行，將溝泥覆在肥料上。伏天及遇持續(xù)秋旱時，可進行溝灌或澆水抗旱。溝灌應(yīng)在早晚進行，并要速灌速排。

摘除花序：不準備收取種子的丹參，從4月中旬開始，要陸續(xù)將剛抽出2厘米長的花序掐掉，以保證養(yǎng)分集中到根部?；ㄐ蛞迷?、摘得勤，最好每隔10天摘或剪一次，連續(xù)進行幾次。

剪掉老桿：留種丹參在剪收過種子以后，植株莖葉逐漸衰老或枯萎，對根部生長不利，將其剪掉，則可使莖部葉叢重新長出，促進根部繼續(xù)生長。因此，宜在夏至到小暑將全部莖桿齊地剪掉。

四、病蟲害防治

根腐?。?～11月發(fā)生，6～7月為害嚴重。開始根系中個別根條或地下莖一部分受害，繼而擴展到整個下部。被害部分發(fā)生濕爛，外皮變黑色；地上部初時個別莖枝先枯死，嚴重時整株死亡。防治方法；實行水旱輪作或用生物農(nóng)藥抗120的200倍稀釋液灌根；或用50％托布津800倍稀釋液噴霧，都有良好的效果。

菌核病：5月上旬開始發(fā)病，6～7月尤為嚴重。病菌首先侵害莖基部、芽頭及根莖部，使這些部位逐漸腐爛，變成褐色；常在病部表面、附近土面以及莖桿基部的內(nèi)部，發(fā)生灰黑色的鼠糞狀菌核和白色的菌絲體。與此同時，病株上部莖葉逐漸發(fā)黃，最后植株死亡。防治方法：發(fā)病初期用井岡霉素、多菌靈合劑噴霧；也可用50％利克菌1000倍稀釋液噴霧或澆注。

葉斑?。菏且环N細菌性葉部病害。5月初開始發(fā)生，可延續(xù)到秋末。病株葉片上病斑深褐色，直徑1～8毫米，近圓形或不規(guī)則形，嚴重時病斑密布、匯合，葉片枯死。防治方法；①注意開溝排水，降低田間濕度；②剝除莖部發(fā)病的老葉，以利通風，減少病源；⑧發(fā)病前后噴1：1：150波爾多液。

小地老虎：春季危害幼苗?？捎?0％敵百蟲100克拌入炒香的茶籽餅5公斤作毒餌，撒入田間誘殺。

銀紋蛾：5～10月為害，尤以5～6月為害嚴重。該蟲將丹參葉子咬成孔洞或缺刻，嚴重時葉片被吃光，是丹參的主要蟲害?？捎?0％晶體敵百蟲1000稀釋倍液，或者25％二二三乳劑250倍稀釋液，或25％殺蟲脒水劑300～350倍稀釋液噴霧。

燈蛾：9月下旬發(fā)生，幼蟲食害丹參葉片?？捎?0％晶體敵百蟲1000倍稀釋液噴霧。

五、留種

丹參越年開花結(jié)實，栽植后的第二年，從5月底或6月種子開始陸續(xù)成熟。在花序上，開花和結(jié)籽的順序是由下而上，下面的種子先成熟。種子要及時采收，否則會自然散落地面．采收時，如留種面積很小，可分期分批采收，即在田間先將花序下部幾節(jié)果萼連同成熟種子一起捋下，而將上部未成熟的各節(jié)留到以后采收；如留面積較大，可在花序上有三分之二的果萼已經(jīng)褪綠轉(zhuǎn)黃而又未全干枯時，將整個花序剪下，再舍棄頂端幼嫩部分，留用中下部成熟種子?；ㄐ蚣粝潞?，需即行暴曬，打出種子，揚凈。經(jīng)曬三個晴天的種子，播種后發(fā)芽率較高，出苗較整齊。種子曬干后，裝入布袋，掛在陰涼、干燥的室內(nèi)保存。

六、收獲加工

丹參在大田定植一年后即可收獲。從年底莖葉經(jīng)霜枯萎至翌年早春返青前，是最適宜的收獲期。一般立冬至立春都可采收。而以冬至到小寒收獲為好。過早收獲，根不充實且水分多，折干率低；過遲，則重新萌芽、返青，消耗養(yǎng)分、質(zhì)量差。

采收丹參時，宜選擇晴天進行。該物根條入土較深，質(zhì)脆，易折斷，須小心挖掘。整個根部挖起后，放在地里露曬，待根部失去部分水分發(fā)軟后，再抖去根上附著的泥土，運回加工。

運回的丹參，剪掉枝葉，攤在太陽下暴曬至五六成干，用手將一株一株的根捏攏，再曬至八九成干又捏一次，把須根全部捏斷，曬至足干；或曬至半干時，堆悶“發(fā)汗”4～5天，再晾堆1～2天，使根條內(nèi)芯由白色轉(zhuǎn)為紫黑色時，再曬至全干，用火燎去根條上須根。商品(統(tǒng)貨)以足干，呈圓柱形、條短粗、有分枝、多扭曲；表面紅棕色或深淺不一的紅黃色，皮粗糙多鱗片、易剝落，體輕而質(zhì)脆；斷面紅色、黃色或棕色，疏松有裂隙，顯筋脈自點；氣微，味甘微苦；無蘆頭，無雜質(zhì)，無霉變者，為佳。一般每公頃產(chǎn)干貨1500～2000公斤。

摘自：《中國中醫(yī)藥報》文/老 農(nóng)