西洋參的詳細(xì)栽培技術(shù)

（一）選地：因其喜歡半陰半陽(yáng)的涼爽濕潤(rùn)氣候和通透疏松而富含腐殖質(zhì)的肥沃土壤。西洋參種植地宜選在造林綠化好的偏西南東北向通風(fēng)道上且排水良好的溝夼嶺地或河川兩岸的肥沃地，而不宜選在山前開(kāi)闊少林易燥地帶和西北東南走向的冬季寒風(fēng)道上。

我市的土壤PH值，除沿海灘區(qū)為堿性外，大部微酸性，PH值在5-6之間，符合西洋參的生長(zhǎng)要求。盡管我市很難找到富含腐殖質(zhì)的森林式的深厚肥沃土壤，但實(shí)踐證明，只要科學(xué)增施有機(jī)肥，合理使用化肥，在含磷、鉀相對(duì)豐富的砂壤土和粉砂壤土上都可行。

（二）整地：為減輕線蟲(chóng)等病蟲(chóng)危害,西洋參前茬以禾本科為好。如小麥、玉米收后撂茬，半月耕翻一次曬壟，促進(jìn)前茬殘留物腐解和加速土壤熟化，同時(shí)畝施入6000kg腐熟的豬糞及牛馬糞（雞糞、人糞尿偏堿性不行）等粉碎精細(xì)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和腐熟餅肥50kg及優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥100kg均勻抄刨拌到20-30厘米耕層中。深秋整平作高畦，每2米筑一，畦高25厘米，畦頂1.4米，邊坡比為1:1，溝底寬為10厘米。畦面力求平細(xì)，并于上面鋪細(xì)碎含磷風(fēng)化石3厘米（栽苗的4厘米），播種后再蓋1-2厘米。中間要每平方米用20克的50％多菌靈等進(jìn)行土壤消毒，其中15克在耕翻整畦時(shí)抄刨拌入土中，余下5克播種時(shí)拌入畦上鋪、覆的含磷風(fēng)化石中。

（三）播種和移栽：種子直播,畝用種子3.5kg，行、株距10×100厘米，長(zhǎng)4年就可收刨，這樣省工且參很長(zhǎng)而產(chǎn)量高，但浪費(fèi)覆蓋物，噴藥也多而費(fèi)，重要的是不能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)參根粗短的需求，參根價(jià)格低。所以生產(chǎn)上還是采用先育苗后移栽的方式。育苗時(shí)將3.5kg種以5×6厘米株、行距育在2分地上，長(zhǎng)2年后再刨出來(lái)以20×10厘米行、株 距移栽1畝左右，再長(zhǎng)兩年收刨。西洋參不能重茬，育苗地不能再用來(lái)栽西洋參。

1、播種

（1）種子處理：于8月份參果發(fā)紅時(shí)收入鮮果，立即把果肉搓掉洗凈稍晾即可用1000倍50％多菌靈浸種10-20分鐘，撈出晾干后，再用50ppm的優(yōu)質(zhì)赤霉素浸泡24小時(shí)，然后撈出并用清水沖洗1次接著拌沙（種∶沙=1:3），拌沙后盛于盆箱等放于陰涼 處直至11月份，溫度要控制在25℃以下，濕度以含水10％-12％為宜，太濕易爛種，以潤(rùn)乎乎一握成團(tuán)松開(kāi)即散為準(zhǔn)。當(dāng)年種子出苗旺，隔年種子出苗長(zhǎng)勢(shì)弱。

（2）播種時(shí)間：11月下旬，經(jīng)上述辦法處理的可有70％-80％裂口，未用赤霉素處理的約30％裂口，可分批揀出播種，播期直到12月底。余下未爆口的放在0-5℃下，至次年2月還能爆口，播種后亦可出苗，再晚爆口者因低溫處理時(shí)間不夠70天，生理后熟不能完成而不能出苗，或出不全。

（3）播種方法：在整平的足墑畦面上撒3厘米過(guò)篩勻細(xì)拌藥消毒的濕潤(rùn)風(fēng)化石，再整平后，以規(guī)范的5×6厘米株行距打孔板打孔（深2厘米）播種，以保深度標(biāo)準(zhǔn)一致,播后再撒拌藥消毒的風(fēng)化石蓋種，為了平整，蓋風(fēng)化石后再用板抹平一下，確保播深2厘米，接著覆蓋10至15厘米厚的草，以保墑防凍，一般4月20日前后出苗。

2、移栽：為適應(yīng)市場(chǎng)需要和節(jié)約土地、降低成本及保證生長(zhǎng)整齊一致而采用移栽，移栽一般用2年生苗。

（1）起苗：以10月下旬至11月上旬西洋參地上部分枯萎后為宜，順畦刨開(kāi)畦土，再?gòu)囊活^起參根，盡可能刨深些，以免損傷參根。并盡力做到邊起、邊選、邊消毒、邊移栽，堆放時(shí)間長(zhǎng)易失水、傷熱而影響成活。如果年前栽不完，在年后2月底3月初在芽苞萌動(dòng)前盡 早進(jìn)行。

（2）選苗：選根系健壯，芽苞飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的參苗，并根據(jù)參苗大小分三級(jí)移栽。

（3）消毒：參苗易帶病菌，栽前需進(jìn)行消毒，一般用50％多菌靈1000倍液浸苗10分鐘，對(duì)防治根病有一定效果。

（4）移栽方法：栽植密度：一級(jí)20×10厘米，二級(jí)苗20×8厘米，三級(jí)苗20×6厘米。通透易旱土質(zhì)以斜栽為好（參苗與畦面呈45度角放入畦內(nèi)）通透性差的以平栽為好。

覆土厚度：一級(jí)苗5厘米，二級(jí)4厘米，三級(jí)3厘米。移栽前床鋪4厘米和蓋苗的風(fēng)化石 均要拌藥消毒。

（四）田間管理

1、防寒：不論實(shí)生苗、移栽苗及播種的在11月下旬后都要覆蓋10-15厘米厚的草以保墑防凍。地邊、畦邊還要加厚些，為防風(fēng)刮應(yīng)在草上壓上樹(shù)枝和石塊等。

2、抗旱：在少雨雪而干旱的年份要噴水，以防芽苞干枯和確保來(lái)春正常出苗。

3、春、夏管理

（1）適時(shí)撤除防寒物：撤除防寒物以3月底4月初迎春花開(kāi)時(shí)為宜，過(guò)早易受凍害,過(guò)晚 參苗出土晚，嫩莖易被日光灼傷。撤草時(shí)可留些短碎草，以利保墑和防止雨水沖擊地面。各 地要因氣候和物候變化科學(xué)適時(shí)撤除覆蓋物。

（2）畦面消毒：去草后摟去雜葉，全田噴1％硫酸銅消毒殺菌，但藥液不得滲沾到芽苞和 參根上，以免造成傷害和影響出苗。

（3）畦面松土：撤草后畦面濕潤(rùn)應(yīng)隨即松土，如干旱則應(yīng)先噴水濕潤(rùn)后再松土，以通氣、提溫促苗出土生長(zhǎng)，整個(gè)出苗期畦面都要保持濕潤(rùn)，以防因表土干旱灼傷幼嫩的莖葉。

（4）架棚遮陽(yáng)：西洋參喜斜射和散射光怕強(qiáng)光，但仍需要陽(yáng)光提供能量而進(jìn)行光合作用。在大參挑鼻和頭年播種參的撒除覆草后，科學(xué)合理地架設(shè)遮蔭棚調(diào)整光照，以促保西洋參的健壯生長(zhǎng)。采用雙透（透光透雨)大棚，主柱總長(zhǎng)2.2米（地下埋50厘米），四邊主柱1.9米（地下埋50厘米），柱間縱距視順桿長(zhǎng)度而定。橫桿長(zhǎng)2.4米，先用鐵絲綁好橫桿，再在橫桿上各畦放三根順桿并用鐵絲固定，順桿上放遮蔭的草簾子，四周用玉米秸桿等夾成擋風(fēng)障。簾子透光度視參齡而定，1-2年透光度15-20％，3-4年透光度30％-35％。另4月中旬西洋參苗接近出土?xí)r必須適時(shí)架棚遮蔭，過(guò)早畦溫低出苗晚，出 苗后再遮蔭幼嫩莖葉易被灼傷。

（5）追肥：西洋參屬多年生宿根植物，必須每年追肥補(bǔ)充。春季出苗后追施三元復(fù)合肥和 腐熟餅肥各50克/米*2，炕土500克/米*2，追肥開(kāi)溝要淺，切忌肥料接觸參須，以防肥害。追肥后如畦面干旱應(yīng)及時(shí)澆水。

（6）護(hù)根覆蓋：護(hù)根覆蓋是在5月上旬西洋參展葉初期和追肥結(jié)束后進(jìn)行，過(guò)早莖葉幼嫩易碰斷參莖，過(guò)晚參葉交叉長(zhǎng)滿畦面又易損傷葉柄和葉片。覆蓋物多為碎麥秸草等。

（7）抗旱防澇：我市西洋參種植區(qū)一般是春旱夏澇秋干，所以春季常要澆水保出苗；秋季要適時(shí)噴水保根膨大增重；夏要排水防澇保參正常生長(zhǎng)，遇旱和高溫也要噴水。

（8）選種和留種：在西洋參群體的株型、成熟期都嚴(yán)重參差不齊（成熟早晚相差1個(gè)多月）的情況下，提純復(fù)壯勢(shì)在必行。另外，為了確保種子飽滿，適當(dāng)疏花疏果也很必要，疏花于3/4的花序已開(kāi)花，小部分已坐果時(shí)進(jìn)行，將頂部1/2的花序疏掉以使留果個(gè) 大成熟集中，在果膨大期將未膨大的青果去掉，使?fàn)I養(yǎng)集中于已留果和參根。

4、病蟲(chóng)鼠害防治：

（1）病害：危害莖葉的有黑斑病、疫病、炭疽病，危害莖中、基部的有立枯病、猝倒病、莖腐病；危害根部的有根腐病、疫病、菌核病、銹腐病等。西洋參的病害應(yīng)執(zhí)行預(yù)防為主綜合防治的原則，要農(nóng)藝、農(nóng)藥相結(jié)合，以廣譜殺菌劑為主單項(xiàng)藥劑為鋪。地下病害,要在播種移栽時(shí)用多菌靈等進(jìn)行種子、種苗和土壤處理，有相當(dāng)防效。地上病害,在展葉后，每半個(gè)月噴1次1∶1∶400的波爾多液，穿插噴50％多菌靈1000倍液、消菌靈2000倍液、20％粉銹寧500-1000倍液、70％托布津1000倍液、7％的代森錳鋅500-700倍液、50％退菌特500倍液等。平均7天噴1次藥，遇雨要補(bǔ)噴。除交替、穿插噴打多種藥劑以提高防效外，由于西洋參生育階段、氣候、農(nóng)藥廠家和生產(chǎn)日期 不 同，噴打濃度、藥量在噴打前務(wù)必做好試驗(yàn)，以免造成藥害。發(fā)現(xiàn)病株立即拔除集中燒毀，病穴用50％石灰乳或50％多菌靈400倍液澆灌消毒。

（2）蟲(chóng)害：對(duì)蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲(chóng)等地下蟲(chóng)，用50％辛硫磷、90％敵百蟲(chóng)等 毒鉺誘殺；對(duì)蚜蟲(chóng)、尺蠖、粘蟲(chóng)等可用低毒無(wú)殘留藥劑噴殺，50％辛硫磷、90％敵百蟲(chóng)、80％敵敵畏、40％氧化樂(lè)果等噴殺。

（3）鼠害：用溴敵隆毒鉺誘殺。

（五）收獲和加工

1、收獲時(shí)間：一般生長(zhǎng)4年收獲，為了繁殖種子，有時(shí)5年收獲。收獲時(shí)間在10月下旬，莖葉變黃時(shí)開(kāi)始收獲。采挖時(shí)力求保持根形完整，把泥土抖落掉，放在室內(nèi)進(jìn)行分級(jí)，有 時(shí)把小的幼參挑出來(lái)再栽一茬。

2、鮮參加工：要用潔凈水沖刷去泥，但在水中不可浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免色澤不良和不易干燥。洗凈后放到通風(fēng)良好的加熱干燥室進(jìn)行脫水干燥，在30-35℃溫度下3周完成，絕不能用烘爐高溫干燥，因干燥過(guò)快會(huì)在全干燥前先在表層形成干硬的外殼，容易出現(xiàn)很多皺 折或破皮，橫斷面中心往往顏色發(fā)暗，降低品質(zhì)；但干燥過(guò)慢，根的外部又會(huì)出現(xiàn)暗色斑點(diǎn)，引起腐爛而降低商品質(zhì)量。文章來(lái)源:中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 日期:2006-05-18