中醫(yī)古籍
  • 長假旅游別中了海鮮野菜的“招”

    即將到來的國慶長假將掀起新一輪的旅游高潮。海淀區(qū)最新一期的食品安全播報(bào)中提示,暑期北京游客赴海濱、山區(qū)等地區(qū)游玩出現(xiàn)集體食物中毒事件較多。導(dǎo)致食物中毒的食品主要是海鮮和野菜,這也給在國慶長假期間外出旅游的人們敲響了警鐘。

    吃海鮮要煮熟

    海魚、海蝦、海蟹等海產(chǎn)品中的副溶血性弧菌容易引起食物中毒,癥狀是腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉和發(fā)燒等腸胃性癥狀。副溶血性弧菌多存在于海水中,故海產(chǎn)品的染菌率較高。除食用未煮熟的魚、蝦、蟹類可引起中毒之外,肉、蛋、蔬菜等也可引起,這是因食物容器或砧板生熟食不分,與海產(chǎn)品交叉污染引起的,也有由咸菜和食鹽引起本菌食物中毒的。

    由于副溶血性弧菌對酸敏感,不耐高溫,建議游客到海濱旅游時(shí),一定要注意海產(chǎn)品的新鮮程度,即使面對海鮮的誘惑也千萬不要生吃。在食用海鮮時(shí)除了徹底加熱外,最好蘸醋食用。

    不吃被污染的野菜

    許多郊游的游客特別喜歡在農(nóng)家樂品嘗野菜,據(jù)了解,天然野菜大多生長在垃圾堆或者被污染的河道附近,這些地方土肥、長得茂盛。但由于長期生長在污染地帶,這種野菜很難清洗干凈。另外,由于綠色植物對于大氣具有凈化作用,生長在空氣污染嚴(yán)重地區(qū)的野菜不但能吸附空氣中的灰塵,而且對空氣和土壤中的有害氣體和化學(xué)成分具有過濾作用,如果食用了有污染的野菜反而對身體有害。

    另外,鮮黃花菜含有秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身是無毒的,但進(jìn)入人體后被氧化成氧化二秋水仙堿,則含有劇毒,會對腸胃及呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激,表現(xiàn)為嗓子發(fā)干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃有燒灼感,嚴(yán)重的可產(chǎn)生血便、血尿或尿閉等癥狀。常食用的干黃花菜不含有秋水仙堿毒素,因此無毒。發(fā)生鮮黃花萊中毒,其急救方法與其他中毒癥的救治方法相同,首先是催吐、口服瀉藥導(dǎo)瀉,接著口服藿香正氣水,每次1支,每日3次,或飲綠豆甘草湯。

    專家提醒,消費(fèi)者在旅游時(shí),不要在旅游景點(diǎn)采挖蘑菇、山野菜,在景點(diǎn)就餐時(shí),不要吃自己采摘的山野菜、蘑菇。一般旅游景點(diǎn)距離醫(yī)院路途較遠(yuǎn),不利于醫(yī)療救助,一旦發(fā)生中毒,游客的生命將受到嚴(yán)重威脅。如果出現(xiàn)了食物中毒癥狀,游客要及時(shí)到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院治療,并配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門做好調(diào)查取證工作。

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