肝硬化食療藥膳精選

肝硬化有門靜脈性和膽汁性兩大類，發(fā)病率前者高，以20--50歲居多，一般男性發(fā)病稍多于女性。門靜脈性肝硬化系指肝臟受一種或多種損害性因素的作用而發(fā)生慢性、進行性、全面性的變性和壞死，繼有肝細胞再生及結(jié)締組織增殖等變化。臨床上常出現(xiàn)肝功能障礙、脾臟腫大、腹水、黃疸、腹壁靜脈及食道靜脈曲張等，并可導(dǎo)致肝功能衰竭。實驗室檢查：肝功能異常，尤是a-球蛋白增高，血漿白蛋白、球蛋白比例倒置；當脾功能亢進時，可見紅細胞、白細胞、血小板減少，尤比白細胞下降明顯。

中醫(yī)辨證治療

水濕內(nèi)阻型

[臨床表現(xiàn)]腹脹如鼓、按之堅滿、如囊裹水、面色萎黃、納呆、惡心嘔吐、小便短少，舌淡紅，苔白，脈弦細。

[食療藥膳]

1．鯉魚苡米大蒜粥：鯉魚250克，薏苡仁30克，大蒜子20克，大米100克。一齊煮成粥，調(diào)味食。

2．鯽魚赤豆商陸飲：鯽魚250克，赤小豆100克，商陸3克，同煮，喝湯食魚肉。

3．生魚湯：生魚300克，大蒜30克，赤小豆120克，水煮至爛熟，飲湯食魚肉。

脾腎陽虛型

[臨床表現(xiàn)]腹脹如鼓、按之堅滿、面色蒼白或暗晦、肢冷畏寒、便溏、身倦無力。舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細弱。

[食療藥膳]

1.鯽魚羹：大鯽魚500克，大蒜頭2個，川椒3克，陳皮5克，春砂仁5克，蓽撥3克。將蔥醬鹽椒蒜等全部用料放入魚肚，煮熟作羹食。

2.鯉魚椒茴湯：鯉魚1條(約500克，去腸留鱗)，胡椒、小茴香、蔥、姜各適量，煎湯服。

3.姜汁牛肉餅：牛肉150克(剁成肉糜，放碟中)，老姜汁1湯匙，醬油、花生油適量，拌勻，隔水蒸熟佐膳。

肝腎陰虛型

[臨床表現(xiàn)]腹脹如鼓、按之堅滿、如囊裹水、唇干口燥、鼻衄、心煩潮熱，舌紅絳或光剝，脈細數(shù)。

[食療藥膳]

1.玉米須煲龜：玉米須90克，龜1只(去頭、臟、洗凈切塊)。水煮至熟爛，調(diào)味飲湯食肉。

2.豬皮紅棗羹：豬皮250克(去毛洗凈)，水適量，燉煮成稠粘的羹湯，再加紅棗120克；煮熟，加冰糖適量，分2次佐餐食用。

3.苡仁芡實煲老鴨：芡實100克，薏苡仁100克，老鴨1只(去毛臟洗凈)。將芡實、薏苡仁放鴨腹中，加清水適量，文火煮2小時，調(diào)味服食。