高脂血癥的食療方

高脂血癥屬于中醫(yī)痰證、眩暈、心悸、胸痹等癥的范疇。以眩暈、胸悶、空腹時血漿脂質(zhì)（甘油三脂和膽固醇）升高（有的病例在臨床上無任何癥狀）等為臨床特征。高脂血癥未出現(xiàn)合并癥者，多無自覺癥狀，常常是在健康體檢中發(fā)現(xiàn)。

高脂血癥的治療除藥物外食療不可忽視，下面著重介紹幾款降血脂療效可靠的食療藥膳方，供大家參考。

山楂粥

山楂30～45g（或鮮山楂60g），粳米100g，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮一二沸即可?？勺鳇c心熱服，每天1次，10天為一療程。此粥可降壓通便，降血脂，清肝明目。適用于高血壓、高血脂癥，以及習慣性便秘等。

菊花決明子粥

菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。先將決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時，加入冰糖再煮一二沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。適用于高脂血癥、高血壓、冠心病，以及食積停滯、肉積不消。

黑豆粥

黑豆30g，粳米50g。將淘洗后的黑豆與粳米一齊下鍋，加水500ml，先大火煮沸，再改小火煮至爛熟即成。最好不放油、鹽等調(diào)料?？稍?、晚做主食食用。主治高脂血癥、高脂血癥合并動脈粥樣硬化。腹脹者每天只服一次。

大蒜泡菜魚

獨頭大蒜、四川泡菜各100g，草魚1條。將草魚去鰓和內(nèi)臟后，切成塊；將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生姜、蔥各10g，食鹽2g，水適量，煮熟即可。吃蒜，食魚，喝湯。主治高脂血癥，特別是膽固醇血癥。合并高尿酸血癥、痛風者禁用。

紅薯魚餅

紅薯250g，面粉10g，魚肉50g，姜蔥適量。將紅薯洗凈后蒸熟、去皮，壓成泥狀，加入面粉。取凈魚肉剁碎，加醬油5g。鍋中放山茶油或花生油30ml，燒熱后下姜粒、蔥花各10g炒香，再下魚肉略炒，做成餡；將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂、通大便的功效。主治高膽固醇血癥而又便秘者。注意合并痛風者不宜常吃。

冬瓜海帶湯

冬瓜200g，海帶50g。將冬瓜洗凈去瓤籽，連皮切成塊；將海帶先蒸半小時，用蘇打粉少許搓后放入清水中泡2小時，撈起切成絲；將冬瓜塊和海帶煮成湯，起鍋后加米醋少許。吃冬瓜、海帶，喝湯。本方有降血脂和減肥的功效，尤其有降甘油三脂的作用。主治高甘油三脂血癥或合并肥胖者。

茄子燒鱔魚

紫皮茄子500g，鮮活鱔魚250g，獨頭大蒜100g，橄欖油20g，蔥、姜各10g。將茄子削成塊狀；鱔魚去骨刺和內(nèi)臟，切成段。將鍋燒熱，加橄欖油燒至六成熱，下茄子、鱔魚、豆瓣醬10g和清水150ml，燒至鱔魚熟蒜軟。再加醬油5g炒勻即成。佐餐食用。本方有降血脂、降血糖、防治動脈粥樣硬化的作用。對高脂血癥合并高血糖有效。高尿酸血癥忌食。

木耳豆腐

黑木耳6g，豆腐200g，生姜粒5g，蔥花5g，精鹽1.5g。將黑木耳泡發(fā)去雜質(zhì)；鍋中放花生油15g，燒熱后下姜、蔥花炒香，再下黑木耳炒勻，放豆腐塊，加鹽，大火煮5分鐘即成。佐餐食用。本方降甘油三脂效果明顯，與蔥、姜相配，還有活血化瘀功效，可防治血栓形成。主治高甘油三脂血癥。

橘皮苡仁羹

橘子皮6g，苡仁50g。將橘皮研成細末，苡仁洗凈后加水1大碗入鍋，煮成粥后加入橘皮末，攪勻即成。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂及膽固醇的作用。對高脂血癥有效。身體消瘦者不宜常吃。（朱本浩）

（來源：中國中醫(yī)藥報）