夏日補氣人參美食

夏日天氣悶熱，頻頻汗出損耗精氣，帝苑酒店的東來順將于五月期間推出夏日健康人參篇，選用花旗參、高麗參及鮮人參炮制多款菜式，具補氣生津功能。

主廚陳國強師傅推介菜式包括鮮人參拌香烏筍，清新可口，有助消化及增強食欲；另高麗參龍眼鮮雞湯，味道甘甜清香，且有助醒腦提神；還有參蜜焗河鰻，河鰻肉質(zhì)嫩滑并滲入了人參的陣陣甘香；還有人參鹵牛?、花旗參冬瓜魚肚羹、翡翠人參明蝦球、花旗參綠豆粥、人參雞肉云吞等。

此外，還有多款人參飲品及甜品，包括花旗參金銀花茶、兩參茶、花旗參黑芝麻糊及高麗參冰花官燕等。

雖然人參是秋冬滋補佳物，但在夏季也適合體質(zhì)較虛寒的人士進補；至於體質(zhì)不算虛寒但由於夏日汗水流失較多，易傷津亦損陽氣，也可以適當(dāng)進食一些水參（即鮮人參）和花旗參食療。