新型雙歧桿菌保健食品制作

日本科學(xué)家開(kāi)發(fā)出一種含雙歧桿菌的新型保健食品，食用后可使人體腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量增多，有防止腸感染、便秘等功效。該種食品先把蜂蜜和小麥胚芽制成顆粒，再與雙歧桿菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占總量的10％～30％，雙歧桿菌菌粉占總量的0．1％～0．4％。

實(shí)例1：粉狀脫脂小麥胚芽5kg、蜂蜜1kg、水1．44kg，送入流動(dòng)造粒機(jī)，邊通熱風(fēng)邊造粒，再經(jīng)80℃干燥成粒，加凍結(jié)干燥的雙歧桿菌粉0．2kg（每克菌數(shù)為100億個(gè)）混合即成。

實(shí)例2：粉狀全脂小麥胚芽10kg、蜂蜜1kg、水25kg，送入高速旋轉(zhuǎn)攪拌機(jī)中混合得到顆粒。將該顆粒在通風(fēng)干燥機(jī)干燥，得到小麥胚芽、蜂蜜顆粒（含水3％），與凍結(jié)干燥的雙歧菌粉混合，比例9∶1即成。