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● 麪 miàn ? ㄇㄧㄢˋ ◎ 麥的子實(shí)磨成的粉。又稱面粉 ◎ 面粉制成的食品。如:掛麪;切麪;湯麪。 ◎ 泛指粉未。如:豆麪;藥麪;粉筆麪。 ◎ 方言。指某些食物纖維少而柔軟的特性。如麪倭瓜;煮的紅著很麪。
[①][miàn][《廣韻》莫甸切,去霰,明。]亦作“麫1”。亦作“麵1”。(1)面粉。(2)指面食,面條。(3)指粉狀物。(4)指某些食物淀粉含量多口感綿軟。
[廣 韻]:莫甸切,去32霰,miàn,山開四去先明[粵 語]:min6
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