《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 藕(《神農(nóng)本草經(jīng)》)

【基原】為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。

【異名】蓮藕。

【性味歸經(jīng)】甘，寒。入心、脾、胃經(jīng)。

【功效】

清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀。熟用，健脾開(kāi)胃，止瀉固精。

【應(yīng)用】

1．上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。(《簡(jiǎn)便單方》)

2．紅白?。号?00g，搗汁和蜜糖，隔水燉成膏服。

3．霍亂吐不止，兼渴：生藕30g，生姜0.3g，研絞取汁，分三服，不拘時(shí)。(《圣濟(jì)總錄》姜藕飲)

4．肺、胃出血：藕250g，側(cè)柏葉60g，搗汁，冷開(kāi)水沖服。(《食物與治病》)

5．脾虛泄瀉：嫩藕120g，煮爛熟，稻米500g，蒸熟與藕泥拌勻制糕，上撒白糖少許?！妒坎娜龝?

【使用注意】

忌用鐵器加工。

【按語(yǔ)】

藕新鮮，清脆爽口，為清暑生津之佳品。熱病及其病后都宜，有各種出血證，包括婦科出血更宜。藕還可加工成藕粉，用開(kāi)水沖食，藕也常作為菜肴原料。

【參考文獻(xiàn)】

1．《日用本草》：“清熱除煩。凡嘔血、吐血、瘀血、敗血，一切血證宜食之。”

2．《飲膳正要》：“主補(bǔ)中，益神益氣，除疾，消熱渴，散血?！?/p>

3．《本草綱目》：“藕節(jié)止血；蓮心清熱，安神；蓮須固精止血；蓮房止血，祛瘀；荷梗通氣寬胸，通乳；荷葉清暑，解熱；荷蒂安胎，止血；荷花清暑止血?！?/p>