《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 雪羹湯(《古方選注》)

【配方】

海蜇50g，荸薺4枚，食鹽適量。

【制法】

海蜇用溫水洗凈，切塊備用。荸薺去皮洗凈，切塊備用。海蜇、荸薺放入鍋中，加清水、食鹽，旺火燒沸后，再改用小火煮約15分鐘即成。

【效用】

本品有清熱化痰，潤(rùn)腸通便功效。適用于痰熱咳嗽，大便燥結(jié)。

【按語(yǔ)】

本品原用于陰虛痰熱，大便燥結(jié)，為清肺潤(rùn)腸方。痰熱郁肺，壅阻肺氣，肺失清肅，則見咳嗽；津虧腸燥，腸腑失濡，則見大便燥結(jié)。法宜清肺化痰，潤(rùn)腸通便。方中以海蜇為主，清熱化痰，潤(rùn)腸通便；以荸薺為輔佐，清熱化痰以助海蜇之力。兩者合用而為清熱化痰，潤(rùn)腸通便之方。本品清肺化痰而不傷正氣，兼可滋潤(rùn)，故對(duì)痰熱咳嗽而素體陰虛不耐攻伐者尤為適宜。

本品除清熱化痰，潤(rùn)腸通便外，并可消積化滯，故《本草綱目拾遺》還以本品用于“小兒一切積滯”。

本方可用于高血壓病和慢性氣管炎。

海蜇入湯，久煮則融化。

虛寒者不宜食用。