《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》 菠菜(《履山巉巖本草》)

【基原】為藜科植物菠菜的帶根全草。

【異名】赤根菜、波斯菜。

【性味歸經(jīng)】甘，涼。入腸、胃經(jīng)。

【功效】清熱除煩，解渴，通便。

【應用】

1．消渴引飲：菠菜根、雞內金等分，為末，米湯飲服，日三次。(《經(jīng)驗方》)

2．夜盲：鮮菠菜250g，豬肝200g，煮熟淡食。(《食物與治病》)

3．小便不通、腸胃積熱、胸膈煩悶、便秘：鮮菠菜煮湯淡食。(《食物與治病》)

【使用注意】

體虛便溏者不宜多食。腎炎和腎結石患者不宜食用。

【現(xiàn)代研究】

菠菜所含的酶，對胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的鐵和鈣

也比較多，但人體吸收率并不高。

【按語】

古書記載，菠菜由頗陵國傳入，故名。菠菜根可治糖尿病。

【參考文獻】

1．《食療本草》：“利五臟，通腸胃熱，解酒毒。”

2．《本草綱目》：“甘冷、滑、無毒。通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥，根尤良?！?/p>

3．《本草求真》：“菠菜，書皆言能利腸胃。益因滑則通竅，菠菜質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，宜用之?！?/p>