《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》 蜂蜜(《本草綱目》)

【基原】為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。

【異名】石飴、沙蜜。

【性味歸經(jīng)】甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。

【功效】補(bǔ)中潤燥，緩急解毒，降壓通便。

【應(yīng)用】

1．風(fēng)疹、風(fēng)癬：蜂蜜500g，糯飯500g，面曲150g，以熟水五升，同入瓶內(nèi)封七日成酒。(《本草綱目》蜜酒)

2．高血壓、慢性便秘：蜂蜜54g，黑芝麻45g。先將芝麻蒸搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水沖化。一日2次分服。(《家庭食療手冊》)

【使用注意】

凡痰濕內(nèi)蘊(yùn)，中滿痞悶及腸滑泄瀉者忌服。不宜用蜂蜜喂養(yǎng)—?dú)q以下嬰兒。

【現(xiàn)代研究】

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利于吸收。還含有蛋白質(zhì)、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質(zhì)。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調(diào)整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養(yǎng)心肌。本品對于神經(jīng)衰弱和肝炎病人也有療效。

【按語】

由于蜂和蜜的來源不同，而有白蜜與黃蜜之分，以水果之花蜜，香甜潔靜為佳。

【參考文獻(xiàn)】

1．《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，和百藥。”

2．《名醫(yī)別錄》：“養(yǎng)脾氣，除心煩；食飲不下，止腸澼，肌中疼痛，口瘡，明耳目?！?/p>

3．《本草綱目》：“和營衛(wèi)，潤臟腑，通三焦，潤脾胃?！?/p>