《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 大蒜

【基原】為百合科植物大蒜的鱗莖。

【異名】又叫胡蒜、獨(dú)頭蒜。

【性味歸經(jīng)】辛、溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。

【功效】解毒，健胃，殺蟲。

【應(yīng)用】

1. 用于食蟹中毒。大蒜湯：大蒜煮湯飲。

2. 用于食欲不振，消化不良，積滯脹滿，尤能消化肉食。醋蒜：大蒜以醋浸二三年，食至數(shù)瓣，用于心腹冷痛，虛汗泄痢。（《隨息居飲食譜》）

3. 用于鉤蟲病、蟯蟲病及阿米巴痢疾。本品殺蟲以除諸蟲?？蓡斡没蚺湮閼?yīng)用。

【使用注意】

生食不宜過多，空腹尤忌，且不宜與蜂蜜同食。

【按語】

本品為健脾解毒養(yǎng)生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強(qiáng)身體。適于胃弱體質(zhì)、過食肥膩以及預(yù)防流感、腸道傳染病及癌癥使用?？勺舨瓦M(jìn)食。