《本草蒙筌》 五味

天地既判，生萬物者惟五氣耳！五氣定位則五味生，五味生則千變?nèi)f化，不可窮已。故曰∶生物者，氣也。成之者，味也。以奇生則成而耦，以耦生則成而奇。寒氣堅(jiān)，故其味可用以軟；熱氣軟，故其味可用以堅(jiān)；風(fēng)氣散，故其味可用以收；燥氣收，故其味可用以散。土者，中氣所生，無所不和，故其味可用以緩。氣堅(jiān)則壯，故苦可以養(yǎng)氣；脈軟則和，故咸可以養(yǎng)脈；骨收則強(qiáng)，故酸可以養(yǎng)骨。筋散則不攣，故辛可以養(yǎng)筋；肉緩則不壅，故甘可以養(yǎng)肉。堅(jiān)之而后可軟，收之而后可散。欲緩則用甘，不欲則弗用。用之不可太過，太過亦病矣。治疾者，不通乎此，而能已人之疾者，吾未之信焉。