《常見中老年疾病防治》 飲食調(diào)治

1．番瀉葉雞蛋湯

番瀉葉6g，雞蛋1個(gè)，菠菜少許，食鹽、味精適量。

雞蛋磕入碗中攪散備用。番瀉葉煎水去渣留汁，倒入雞蛋，加菠菜、食鹽、味精，煮沸即可。

適用于實(shí)熱便秘。

2．海蜇荸薺湯

海蜇100g、荸薺150g、香菜少許、香油、食鹽、味精適量。

以溫水泡發(fā)海蜇，洗凈、切碎，荸薺去皮切片，共煮湯至熟，加香菜、食鹽、味精、香油適量即成。

適用于實(shí)熱便秘患者。

3．生軍茶

生軍（大黃）4g，白糖適量。

用熱開水沖泡上藥，代茶。

適用于熱性便秘患者。

4．香檳粥

木香5g、檳榔5g、粳米100g、冰糖適量。

水煎木香、檳榔，去渣留汁，入粳米煮粥。將熟加冰糖適量，稍煎待溶即成。

適用于氣滯便秘患者。

5．香參燉大腸

木香10g、降香5g、海參10g、豬大腸1具，鹽、醬油、蔥、姜、味精適量。

將海參泡發(fā)，洗凈切片。豬大腸洗凈，切細(xì)。降香、木香裝入紗布袋中。鍋內(nèi)加水適量，入大腸煮沸去沫，加蔥、姜，煮至腸將熟時(shí)，放海參、藥袋，煮至大腸極軟，再加適量鹽、醬油，稍煮即成。

適用于氣滯兼津虧便秘患者。

6．松子仁粥

松子仁30g，粳米100g。

將松子仁研碎，與粳米煮粥，供用。

適用于陰虛或津血不足便秘患者。

7．四仁通便茶

南杏仁、松子仁、芝麻、柏子仁各9g，共炒熟搗爛，開水沖泡，代茶飲。

適用陰虛、津枯便秘患者。

8．蜜麻膏

黑芝麻、胡桃肉各等分，炒熟研末，加入蜜糖適量拌勻，早晚分服。

適用于虛性便秘患者。

9．肉蓯蓉羊肉粥

肉蓯蓉15g、精羊肉100g、粳米100g、生姜3片、蔥白2莖、鹽少許。

將肉蓯蓉、羊肉洗凈切碎，肉蓯蓉先煎去渣取汁，入羊肉碎、粳米熬煮粥，再加入食鹽、生姜、蔥白等共煮5～10分鐘，供用。

適用于脾腎陽虛便秘患者。

10．決明子飲

決明子、肉蓯蓉各12g，蜂蜜適量。

將決明子炒熟研末，與肉蓯蓉（切碎）用沸水沖泡后，濾液加入蜂蜜，供用。

適用于虛性便秘患者。

11．人參黑芝麻飲

人參6g，黑芝麻15g炒熟搗爛，白糖適量。

水煎人參，去渣留汁，加入黑芝麻及適量白糖，煮沸即可食用。

適用于氣虛腸燥便秘患者。

12．何首烏煲雞蛋

何首烏50g（打碎），雞蛋2個(gè)。

將首烏與雞蛋加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋再熟片刻，吃蛋飲湯。

適用于陰虛、血虛便秘患者。

13．當(dāng)歸柏子仁粥

當(dāng)歸20g、柏子仁15g、粳米100g、冰糖適量。

當(dāng)歸、柏子仁洗凈，入鍋內(nèi)放水1碗，微火煎至半碗，去渣留汁備用。粳米淘洗干凈，加水適量與藥汁同煮粥。先用武火煮沸，再改用文火熬至粥香熟時(shí)，加冰糖適量，繼續(xù)熬至汁稠粘為度。

適用于血虛便秘患者。