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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論體系的指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病或促進(jìn)機(jī)體康復(fù)以及延緩衰老的一門學(xué)科。本課程主要由北京中醫(yī)藥大學(xué)尤海燕老師主講,國訊醫(yī)藥網(wǎng)絡(luò)科技開發(fā)(集團(tuán))有限公司設(shè)計(jì)制作而成。 整個(gè)課程包括上篇總論和下篇各論兩部分,上篇主要為中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論,共四章;后篇主要講述各種飲食的臨床應(yīng)用,分為十二章。
(一)流行病學(xué)資料 結(jié)合患者職業(yè)、工作和生活情況,如與食草動物密切接觸的農(nóng)、牧、民、皮毛、皮革加工工人?;蛟谝邊^(qū)生活或敵人可能施放生物戰(zhàn)劑的環(huán)境中停留者。
(二)臨床表現(xiàn) 根據(jù)病史,結(jié)合臨床各型的特征,作出臨床診斷。
(三)實(shí)驗(yàn)室檢查
1.血象 白細(xì)胞計(jì)數(shù)大多增高,一般10~20×109/L,少數(shù)可高達(dá)60~80×109/L,分類以中性粒細(xì)胞為主。
2.細(xì)菌學(xué)檢查取不同臨床類型的病灶滲出物、分泌物、嘔吐物、痰、糞、血及腦脊液等作涂片或培養(yǎng),可以發(fā)現(xiàn)病原菌。亦可取分泌物、組織液或所獲得的純培養(yǎng)物接種兔、豚鼠、小白鼠等動物的皮下組織。注射處于24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)典型水腫、出血者為陽性反應(yīng),動物多于36~48小時(shí)死亡,在動物血、組織液及各臟器中可找到病原菌。
3.血清學(xué)檢查 瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)、間接血凝試驗(yàn)、補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)及炭疽環(huán)狀沉淀試驗(yàn)(Ascolis’test)等有助于診斷。