《臨床營養(yǎng)學》 29.1　前言

腎臟是人體的主要排泄器官之一。體內(nèi)的種代謝產(chǎn)物、剩余的水和電解質(zhì)以及某些有害物質(zhì)大部分都由腎臟排出。它對調(diào)節(jié)和維持人體水、電解質(zhì)、酸堿平衡等人體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定起了主要作用。腎臟疾病的發(fā)病率占人口的1%以上，且患者大都是兒童及青壯年，是危害人類健康造成死亡的主要原因之一。

腎臟疾病與營養(yǎng)因素關(guān)系密切。近二十年來在飲食治療上有很大進展，在配合醫(yī)療上起到了一定的療效作用。使許多病人病還必須得到緩解，延長了生命?，F(xiàn)將腎小球腎炎、腎病綜合征、急性腎功能衰竭、慢性腎功能衰竭、代謝性腎病、腎結(jié)石、透析療法等分別簡要介紹其病理及臨床表現(xiàn)，并結(jié)合臨床營養(yǎng)和我國飲食特點提出腎臟疾病的飲食治療原則。