藥材發(fā)霉處理三法

夏秋季節(jié)，氣溫較高，雨水較多，中藥材容易吸潮發(fā)霉，如果不及時(shí)處理或處理方法不當(dāng)，就會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。為此，特將部分中藥材發(fā)霉后的處理方法介紹如下：

撞刷法：發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)過(guò)日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內(nèi)來(lái)回?fù)u晃。通過(guò)互相撞擊摩擦，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續(xù)斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對(duì)于長(zhǎng)條根或者片狀藥材，不宜采用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。

淘洗法：將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。對(duì)講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，樣可以增加色澤。淘洗時(shí)，發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水。洗時(shí)速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且不容易曬干。對(duì)于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內(nèi)酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓?duì)€表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術(shù)、雞血藤、南星等。

醋洗法：對(duì)于不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發(fā)霉后可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發(fā)霉的中藥材薄攤在席上或者干凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻并用手搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴(yán).，悶潤(rùn)1～2小時(shí)后攤開(kāi)晾開(kāi)即可。

以上介紹的部分中藥材去霉方法，只能起到除霉的作用，并不能挽回質(zhì)量的損失。因此，絕不能以為藥材發(fā)霉后能去霉而放松防霉工作。