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據(jù)《健康時報》報道,日常生活中,有不少人對牛奶過敏,他們是不是就與乳品無緣了呢?專家建議,對牛奶過敏的人不妨試試羊奶。
牛奶中的某些蛋白質,如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏原,在正常情況下,這兩種蛋白質能被人體消化吸收,但如果人體的消化能力不足,這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體,就會引起過敏反應。經過科學家多年研究,人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%,而羊奶只占1%~3%;其次,羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣,比牛奶更容易被消化吸收。此外,對于嬰幼兒、孕婦及老人來說,羊奶具有更易被人體消化吸收的優(yōu)點。
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據(jù)《健康時報》報道,日常生活中,有不少人對牛奶過敏,他們是不是就與乳品無緣了呢?專家建議,對牛奶過敏的人不妨試試羊奶。
牛奶中的某些蛋白質,如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏原,在正常情況下,這兩種蛋白質能被人體消化吸收,但如果人體的消化能力不足,這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體,就會引起過敏反應。經過科學家多年研究,人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%,而羊奶只占1%~3%;其次,羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣,比牛奶更容易被消化吸收。此外,對于嬰幼兒、孕婦及老人來說,羊奶具有更易被人體消化吸收的優(yōu)點。