醫(yī)生介紹不同手術(shù)后的流食選擇

術(shù)后病人該吃什么，特別是流食該怎么吃，讓很多家屬頭痛。四川大學(xué)華西醫(yī)院康復(fù)中心屈云副教授指出，流質(zhì)膳食是術(shù)后營(yíng)養(yǎng)康復(fù)的重要手段，但病種和手術(shù)不同，相對(duì)應(yīng)的流食也有不同，因而不能盲目食用，否則易引起各種不適并阻礙術(shù)后康復(fù)。屈云對(duì)常見病術(shù)后流食的選擇作了如下總結(jié)：

口腔疾

病如唇腭裂、口腔腫瘤，術(shù)后由于口腔功能不全，進(jìn)流食時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)，需注意能量及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，流食應(yīng)細(xì)軟、多樣化，口服或鼻飼如混合菜泥、肉泥、魚丸、牛奶、蒸蛋羹、碎面條等流質(zhì)或濃流質(zhì)，避免食用辛辣、油膩、粗硬等刺激口腔的食物。

扁桃體切除術(shù)后唾液中常帶血絲，應(yīng)多食用冷牛奶、冷藕粉、冰淇淋等冷流質(zhì)，并多飲冷開水，以起到收縮血管止血、清潔口腔咽部等作用。忌食過(guò)咸、過(guò)酸、過(guò)熱的流質(zhì)，避免刺激創(chuàng)面、引起疼痛，不利于止血。

胃大部或全胃切除術(shù)后由于吸收障礙，易引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)和貧血，同時(shí)手術(shù)吻合口常有黏膜水腫，因此術(shù)后要供給高能量、高蛋白和富含維生素、含鐵較高的食物，且要選稀薄、殘?jiān)佟⒁淄ㄟ^(guò)吻合口的菜湯、米湯、雞湯等食物。

肝膽手術(shù)后由于膽汁分泌減少，脂肪消化吸收受影響，因此應(yīng)控制油脂的攝入量，以免引起腹瀉。宜食用蛋清湯、肝泥湯、米湯、藕粉、桂圓湯等以碳水化合物為主且脂肪少的流食。

腹部手術(shù)后腸蠕動(dòng)減慢，應(yīng)食用不脹氣咸流質(zhì)飲食，如雞蛋湯、咸米湯、蒸蛋羹等，避免食用牛奶、豆?jié){、豆腐腦及過(guò)甜的流食，以免因食物產(chǎn)生氣體而加重腹脹，增加傷口疼痛與不適。

直腸和肛門手術(shù)后應(yīng)食用無(wú)渣流食或清流食，如蒸蛋羹、爛面條、稀粥、魚丸、麥乳精、豆腐腦等，盡量使患者不解大便，使傷口保持清潔，減少感染和疼痛，利于傷口愈合。

需要強(qiáng)調(diào)的是，由于流質(zhì)膳食所供給的能量、蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素都比較缺乏，是不平衡膳食，因此不應(yīng)長(zhǎng)期食用。(黃學(xué)超)