枸杞的藥用價值

“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中?！蔽辶路?，枸杞樹開始開花掛果，走進(jìn)枸杞園中到處都是一片生機盎然的景象。

枸杞，俗稱“枸杞子”屬于落葉性灌木，樹身高一米五到兩米，生長期35年到50年，枸杞原是一種野生灌木，不過在我國栽種培育它的歷史可以追溯到商周時代，《詩經(jīng)》“小雅”中就留有“涉彼北山，言采其杞”的詩句。

枸杞是一種藥食同性的植物，除了可以直接食用外，它的藥用價值很早以前就被人們所認(rèn)識，南北朝時代的《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐代的《搖性本草》都對枸杞的藥用功能有所記載，而明代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》更是對枸杞的藥材性能、主治病癥和醫(yī)藥方劑有詳細(xì)描述?！侗静菥V目》中這樣記載，“枸杞，補腎生精、養(yǎng)肝、明目、堅精骨、去疲勞、易顏色、變白、明目安神，令人長壽?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過大量藥理實驗和臨床實驗證明，枸杞的確具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大藥理作用。

枸杞具有促進(jìn)調(diào)節(jié)免疫功能主要是由于枸杞籽中富含枸杞多糖、硒和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。枸杞多糖的生物活性很強，它能夠促進(jìn)生物體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，而巨噬細(xì)胞恰恰是各種有害細(xì)菌和病毒的克星，它通過吞噬這些有害微生物和病源體來維護生物體的健康。國內(nèi)醫(yī)學(xué)實驗表明，枸杞對人體癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，美國加利福尼亞艾滋病防治中心經(jīng)過多年臨床觀察之后，評定證明枸杞多糖的免疫功能可以同當(dāng)前國際上用于治療艾滋病的藥物相媲美。

枸杞的保肝作用仍然要歸功于枸杞多糖。肝臟受損的一個主要原因是它會在長期的工作中形成過氧化脂質(zhì)，從而降低了肝細(xì)胞的活性，而枸杞多糖能夠減少脂肪褐素的沉積，抑制肝中的過氧化脂質(zhì)的形成。

現(xiàn)代藥理作用的研究表明，枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿以及微生物B1、B2、E、C和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護細(xì)胞正常發(fā)育，提高基因損傷后的修復(fù)能力，促進(jìn)衰老細(xì)胞向年輕化逆轉(zhuǎn)，從而改善老年人的衰老癥狀和生化指標(biāo)。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，連續(xù)使用枸杞多糖兩個月的老人，有百分之百以上的人膽固醇和油三脂明顯下降，長期服用的老人頭發(fā)都不再脫落，面容也由憔悴變?yōu)榧t潤。

對枸杞的毒性動物實驗還表明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。枸杞能夠與各種中草藥搭配入藥，治療疫病，也能夠當(dāng)做日常的保健食品，不過，有一點需要特別引起注意，盡管枸杞在全國多個省份都有栽種，但《中國藥典》規(guī)定，唯有寧夏枸杞才可以入藥，國家醫(yī)藥管理局也將寧夏定為全國唯一的藥用枸杞產(chǎn)地，這主要是因為寧夏得天獨厚的氣候和地質(zhì)條件最適宜于枸杞的生長，藥理監(jiān)測表明，在全國各地所產(chǎn)的枸杞中，寧夏枸杞的氨基酸含量和鐵、鋅、硒等微量元素含量都名列第一。

此外，寧夏在枸杞的栽種培育技術(shù)上也遙遙領(lǐng)先，寧夏枸杞研究所研種的寧杞一號、寧杞二號、寧杞三號枸杞品種是目前全國最好的品種，它們進(jìn)一步提升了枸杞的品質(zhì)。

（同期聲：老爺子：寧杞一號它有它自己的優(yōu)越性，寧杞一號它主要就是一個產(chǎn)量高，它比原來的大麻葉品種要增長40%多，果粒要增加20%多，因為它品質(zhì)好，產(chǎn)量又高，所以它經(jīng)濟效益也就比其它的要好，所以大家都喜歡這個品種，而這個品種另外還有個特點就是它適應(yīng)性很強，隨便怎么種它產(chǎn)量都很高，所以很快就推廣，這是它的原因。）

枸杞的藥用價值很豐富，但依靠它養(yǎng)生健體貴在平時的堅持，每天堅持食用一些枸杞，大有裨益。專家們總結(jié)出了幾種枸杞的吃法：第一種方法是零食：枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實枸杞生吃味道也很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。第二種方法是泡成藥酒：用枸杞泡酒喝能增強細(xì)胞免疫力，促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭昏眼花均能起到一定療效。第三種方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。它可以明目、養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。尤其值得一提的是，枸杞全身都是寶，除了枸杞果實外，枸杞的根、葉、花、莖都有保健作用。宋代著名詩人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中稱枸杞“根基與花實，收拾無棄物”。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。地骨皮即枸杞的根皮。一般和其它中藥配合使用，主治陰虛勞熱、肺熱咯血。

“千錢一斗矜時價，絕勝腴田歲早豐。”古時候，人們這樣贊美枸杞，今天科研工作者們通過培育創(chuàng)新，使枸杞的品質(zhì)進(jìn)一步提高。

（同期聲：老爺子：枸杞科研在近幾年來發(fā)展比較快，人員增加的也比較快，開展的內(nèi)容面也比較廣了，以前主要搞的是栽培上面，后來把育種、加工都搞來了，尤其育種發(fā)展的更快，從雜交育種，單株選優(yōu)育種、航天育種、誘變育種、轉(zhuǎn)基因育種等等它有很多的途徑，現(xiàn)在都搞起來了。）

除了開發(fā)出寧杞一號、寧杞二號、寧杞三號這些新品種外，我區(qū)的“菜用枸杞寧杞菜1號”新品種和“枸杞規(guī)范化種植技術(shù)”被列入國家重點科技成果推廣項目。自治區(qū)科技攻關(guān)項目“抗蚜蟲轉(zhuǎn)基因枸杞新品種培育研究，”也通過了區(qū)內(nèi)外專家驗收。農(nóng)業(yè)科技人員首次將對蚜蟲具有顯著抗性但對人畜無害的植物源基因---雪花蓮凝集素酶基因?qū)腓坭郊?xì)胞，獲得了抗蚜蟲的轉(zhuǎn)基因枸杞株系。通過連續(xù)兩年對41個轉(zhuǎn)基因枸杞株系進(jìn)行的抗蟲試驗，平均蚜蟲密度抑制率達(dá)到80%以上?？萍既藛T還通過分子生物學(xué)研究，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出了抗肝炎枸杞、菜用枸杞、釀酒枸杞、抗病枸杞等新品系。隨著我國航天技術(shù)的進(jìn)步，航天育種也將應(yīng)用到我區(qū)的枸杞新品種研發(fā)中。

2006年5月寧夏枸杞發(fā)展工程技術(shù)研究中心枸杞標(biāo)本館正式成立，枸杞標(biāo)本館收藏了大量的科技文獻(xiàn)，枸杞植物標(biāo)本和枸杞深加工產(chǎn)品，搭建了一座國內(nèi)迄今為止較為完善的枸杞專業(yè)研究、科普教育和產(chǎn)品開發(fā)的學(xué)術(shù)交流平臺，枸杞的食用藥用價值必將得到進(jìn)一步的挖掘與延伸。

（口播：宋代詩人陸游在詩中寫道:“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”觀眾朋友，您不妨每天也服用一些枸杞，它一定會使您容光煥發(fā)、精神飽滿、更加的健康。好，本期的節(jié)目到這里就告一段落了，如果您有什么意見或者建議的話，請您來信來電與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們一定會盡量滿足您的要求。好，還是那句話，知識就是力量，科技改變生活，我們下期節(jié)目再見。）

枸杞有哪些藥用價值？

初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈?zāi)亢⒌蜔岬取ｈ坭阶雍屑∵?、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養(yǎng)成分十分豐富?！妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅筋耐老、除風(fēng)、補益筋骨和去虛勞等作用。

眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結(jié)膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調(diào)味品，煮湯，每日服1次；腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調(diào)味品，煮粥食用。

枸杞子功用類似枸杞頭，但作用更勝一籌。枸杞子的營養(yǎng)十分豐富，每100克中含有蛋白質(zhì)4克、脂肪0.8克、糖類19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。

枸杞子配熟地、黨參、茯苓、鹿茸制成藥酒可補腎強身、柔肝明目；枸杞子20克煎湯代茶常服，對高血壓、糖尿病患者有益；枸杞子、烏梅共研末，加開水泡，代茶飲，能消暑解渴。