金秋巧做防燥藥膳

現(xiàn)在天干氣燥，秋天的時候如果能夠喝上一碗粥，那么是對于養(yǎng)陰潤燥是非常有好處的。下面教您做一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋時節(jié)，希望您試著做一做，給家人送上一份關懷，送上一片溫情，再送上一碗健康。

【配料】　鴨梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少許。

【具體做法】　首先在鍋里放入適量的開水，然后依次把洗凈的百合、杏仁和粳米倒進鍋里，用大火煮，一邊煮一邊攪拌。讓粥始終保持微滾的狀態(tài)，這樣可防止火大干湯或湯汁外溢。一直煮到米粒開始膨脹，米水融合，柔膩如一時再換小火。接著開始準備其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到溫度稍涼，再加點蜂蜜，這樣這道百合杏仁枇杷粥就做好了。

【功效】　百合杏仁枇杷粥適用于秋燥傷陰，干咳少痰，皮膚干燥。

專家道出原料營養(yǎng)的秘密

梨：是一個很好的保健食品。古人說生吃和熟吃還不太一樣，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰，也就是說如果生吃的話，它清熱的效果會好一點，如果熟吃的話，養(yǎng)陰的效果會更好一點。

百合：它有很豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質、氨基酸等等，中藥里面也有很多記載，比如像在《本草綱目》里面就記載著，百合可以潤肺、止咳、寧心、安神、補中、益氣，有這么多好處。

杏仁：營養(yǎng)價值也很高，它富有蛋白質、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、鈣、鐵等等，從中藥這個角度來講，杏仁有很好的潤肺、清熱、化痰、止咳的作用。

枇杷性涼，味甘酸，有是潤肺、止咳、止渴、和胃的功效，現(xiàn)在研究，枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白質、脂肪以外，它的果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸以及微量元素和維生素a、b、c等含量都很高，其中胡蘿卜素對于人體有很大好處，據說在水果里面它含量占第三位，對于成年人也好，還是青少年也好，對眼睛的視力保護有很好的作用。