中醫(yī)古籍
  • 專家發(fā)現(xiàn)四膜蟲可大幅消除食物中膽固醇

    新華社布宜諾斯艾利斯7月1日電(記者 曹宇)阿根廷科學(xué)家近日通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)一種名為“四膜蟲”的微生物,能夠“吃掉”食物中的大部分膽固醇,并能將一部分剩余的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D。

    據(jù)阿根廷《號(hào)角報(bào)》1日?qǐng)?bào)道,在生物學(xué)家弗洛林·克里斯滕森博士的指導(dǎo)下,由布宜諾斯艾利斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院和生物醫(yī)藥學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)的這種四膜蟲,是一種單細(xì)胞原生動(dòng)物,類似于草履蟲,有較強(qiáng)的繁殖能力。這種微生物不但能消化掉牛奶和雞蛋中90%的膽固醇,而且會(huì)合成一種名為“DELTA-7”的酶,將牛奶和雞蛋中約一半的剩余膽固醇轉(zhuǎn)化成固醇類的衍生物——維生素D。而維生素D能促進(jìn)小腸吸收食物中的鈣和磷,促進(jìn)骨的鈣化作用。

    據(jù)專家介紹,這種四膜蟲原本不能直接在牛奶中存活。后來(lái),專家們通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),先用葡萄糖液“清洗”四膜蟲,然后再將其放入牛奶或雞蛋中,那么該微生物就可以存活,并較有效地消除膽固醇了。

    弗洛林·克里斯滕森博士透露,一些私人投資者對(duì)這項(xiàng)尚處于實(shí)驗(yàn)階段的研究很感興趣,并希望對(duì)這一發(fā)現(xiàn)進(jìn)行商業(yè)利用,以期生產(chǎn)出低膽固醇和促進(jìn)鈣吸收的食物。

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