《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 糯米(《千金·食治》

【基原】為禾本科植物稻(糯稻)的種仁。

【異名】元米、江米。

【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、胃、肺經(jīng)。

【功效】補(bǔ)中益氣，健脾止瀉。

【應(yīng)用】

1．三消渴利：糯米(炒爆)、桑根白皮等分，煮取半碗，渴則飲不拘時(shí)。(《三因方》梅花湯)

2．自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)為末，每服9g，米湯送下或豬肉點(diǎn)食。(《本草綱目》)

3．脾虛泄瀉：糯米、淮山藥共煮粥，熟后加白糖食之。(《劉長(zhǎng)春經(jīng)驗(yàn)方》)

4．虛勞不足：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。(《本草綱目》)

【使用注意】

糯米性粘滯難化，故病人忌食。

【現(xiàn)代研究】

糯米中含有脂肪油、淀粉(主要為支鏈淀粉)、糊精等物質(zhì)，其中磷的含量比粳米低。

【按語(yǔ)】

因性極粘，故名?？芍笾囡堘劸瓢緶?，若作糕餅，性難消化。糯稻根須，煎湯可止渴、止虛汗。

【參考文獻(xiàn)】

1．《仁齋直指方》：“痘疹用糯米，取其解毒，能釀而發(fā)之也?！?/p>

2．《本草綱目》：“暖脾胃，止虛汗泄痢，縮小便，收自汗?！?/p>

3．《本草經(jīng)疏》：“補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷，脾胃得補(bǔ)，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱，大抵脾肺虛寒者宜之?！?/p>