《飲食須知》 鶉肉

味甘性平。不可同豬肝食，令人生黑子。同木耳、菌子食，令人發(fā)痔。

鶉毛有斑點，善搏斗。始由蝦蟆黃魚所化，終以卵生，四時常有。鵪肉與鶉性味相同，形亦相似，但色黑無斑。始由鼠化，終復為鼠。夏有冬無，今通呼為鵪鶉也。