中醫(yī)古籍
  • 牡蠣雞湯

    姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

    主料 牡蠣300克。

    配料 雞湯適量。

    調(diào)料 鹽、姜片、生粉、胡椒粉。

    制作 牡蠣用生粉、鹽,略揉,沖去黏液,鍋內(nèi)放雞湯,姜3片,燒開,放牡蠣肉,燒開用鹽調(diào)味即可。

    養(yǎng)生功效 益腎生精,潤膚美容。

    小貼士 牡蠣,又稱海蠣子、蠔,山東沿海冬春盛產(chǎn),是一道海味名食。明代姚可成《食物本草》認為蠔治虛損,補陽,調(diào)中,解丹毒,婦人血氣。以姜醋生食,治丹毒,酒后煩熱,止渴。

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