炮姜與姜炭應(yīng)區(qū)別藥用

干姜為姜科植物姜Zingiber officinale Rose.的干燥根莖，歷史上先后有鮮姜、干姜、煨姜、炮姜、姜炭等出現(xiàn)，且性味、功效各不相同。由于人們對炮姜、姜炭的炮制工藝和程度不太了解，因而二者混用的現(xiàn)象十分普遍?，F(xiàn)就二者的混用原因、本草考證及區(qū)別方法作一淺析。

1混用原因

炮姜、姜炭皆為干姜的炮制品。目前市場上仍存在視二者為一物的現(xiàn)象。一些醫(yī)療單位或藥店也僅備一品，或炮姜、或姜炭，當(dāng)然這有其歷史淵源。首先體現(xiàn)在許多藥學(xué)著作的論述方面，《中藥大辭典》《中草藥匯編》《中藥學(xué)》(成都中醫(yī)學(xué)院主編)均將兩者合為炮姜；《中藥炮制學(xué)》(成都中醫(yī)學(xué)院編)《新編中藥炮制法》(馬興民編)則把炮姜歸“炒炭”項下；《浙江炮制標(biāo)準(zhǔn)》更是明言：“寫炮姜、姜炭均付姜炭”。其次體現(xiàn)在中藥經(jīng)營方面，有些單位習(xí)慣經(jīng)營炮姜，當(dāng)有姜炭出現(xiàn)時往往認(rèn)為炮制不當(dāng)，懷疑“過火”了。而有些單位習(xí)慣使用姜炭，當(dāng)付給炮姜時又認(rèn)為炮制火候未到，所以購銷雙方經(jīng)常在二者使用上出現(xiàn)異議。

2本草考證

干姜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其炮制品炮姜最早記載于漢《傷寒論》。至宋代，《太平圣惠方》中所載干姜除“炮”外，又出一“炮炭”即姜炭。故此可以認(rèn)為姜炭從宋代開始為干姜的又一炮制品。明代繆希壅在《炮制大法》中指出干姜：“若產(chǎn)后血虛發(fā)熱及止血俱炒黑，溫中炮用，散寒邪理肺氣止嘔生用”?！侗静莩缭分兄赋觯骸昂笕艘愿山诤谥^之炮姜，姜味本辛，炮過則辛味稍減，若炮制太過，本質(zhì)不存，謂之姜炭，其味微苦不辛，其質(zhì)輕浮不實，又不及炮姜之功能”?！度珖兴幣谥埔?guī)范》明確把兩者區(qū)分開：“炮姜溫中散寒，用于脾胃虛寒腹痛吐瀉。姜炭溫經(jīng)止血．主治吐衄崩漏，陰虛失血”。故可以認(rèn)為炮姜、姜炭應(yīng)該是干姜的兩種不同炮制品。

3兩者區(qū)別

炮姜與姜炭功能有異，且兩者炮制方法、程度上也有較大差異。炮姜多利用輔料，炮制時間短，注重藥物的膨脹度，意在除去部分揮發(fā)油，偏于溫中。姜炭炮制火力大，制品炭化多，注重藥物之顏色，意在炒炭存性，偏于止血。由于不同的炮制方法決定藥物不同的功能與主治，這便是二者的根本區(qū)別。

在炮制實踐中，炮姜多以砂伴炒為佳，燙法有受熱均勻，炮制程度均一的優(yōu)點。且炮制時間短，損耗少。姜炭宜清炒為佳(炒炭法)，便于處理。由于炮制程度不一，炮姜炭化少，損耗率一般為20％，而姜炭炭化多，損耗率高達(dá)40％，導(dǎo)致其成本較高。所以二者不但規(guī)格不一，功效各異而且在銷售價格上也有高低不同。

綜上所述，炮姜、姜炭雖屬于干姜的炮制品，炮制上也有相似之處，然而在炮制程度、效果、價格及臨床應(yīng)用上卻有根本區(qū)別，可以說二者名不同，物也異，效更殊，故在經(jīng)營、使用中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別藥用。摘自《時珍國醫(yī)國藥》文/林金瑞，陳黨培