專家點(diǎn)評冬令十大食品的飲食禁忌

近日，對847名市民進(jìn)行冬令進(jìn)補(bǔ)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近七成人不會(huì)在進(jìn)補(bǔ)前請中醫(yī)把脈、對癥施補(bǔ)，八成人認(rèn)為便宜的補(bǔ)品效果就差。為此，上海市中醫(yī)醫(yī)院消化內(nèi)科專家朱凌云教授盤點(diǎn)冬令十大補(bǔ)品的適用范圍與禁忌癥。專家指出，進(jìn)補(bǔ)關(guān)鍵要對癥，補(bǔ)品也不在于價(jià)格高低。

1、紅參(高麗參)：多數(shù)人不宜吃紅參

一位近80歲的老太太吃了子女從韓國帶回來的紅參(高麗參)，結(jié)果三天三夜吃不下飯、睡不著覺。全家子女起初還以為老太太快不行了，結(jié)果請中醫(yī)把脈后，經(jīng)一味合適的中藥湯劑調(diào)理，老人很快康復(fù)了……

朱凌云教授表示，紅參性溫，熱性體質(zhì)人并不適合吃紅參；東北人生活環(huán)境較冷，適合吃紅參。臨床上亂用紅參后，甚至出現(xiàn)亢奮、睡不好、易產(chǎn)生飽脹感、吃不下東西等不良反應(yīng)。

2、西洋參：服用過了量可能拉肚子

與紅參相比，西洋參偏涼性，適合上海人熱性體質(zhì)。普通人參性平，不溫不熱。但西洋參除了能補(bǔ)氣外，還能補(bǔ)陰。對內(nèi)熱人群，最合適不過。但市場上西洋參質(zhì)量魚龍混雜，只能起到普通人參補(bǔ)氣效果，補(bǔ)陰不明顯。如果西洋參補(bǔ)得過量，可能拉肚子。

3、山參：長吃特價(jià)參須效果很好

好的山參補(bǔ)氣作用很強(qiáng)，但價(jià)格較高。一般山參在300至400元/克，別甚至超過500至600元/克。對普通市民而言，用山參進(jìn)補(bǔ)，性價(jià)比不高。朱凌云教授算了一筆帳，如果每天吃5克山參，大約在1000至2000元，但未必有感覺，也不合算。相比之下，如選用普通參須，特價(jià)參須才10元一兩。即使一天吃10克，一天才2元左右。在醫(yī)生指導(dǎo)下堅(jiān)持吃，效果很好。

4、鹿茸：亂用可致內(nèi)熱、流鼻血

鹿茸是種很溫和順養(yǎng)的補(bǔ)品，可用于男女腎虛、性欲減退、性激素下降、女性月經(jīng)少、渾身怕冷等，都很見效。還適合再生障礙性貧血等人群。但專家提醒，鹿茸溫?zé)嶙饔梅浅?qiáng)。如自行亂用，過量后可能會(huì)流鼻血。最好請醫(yī)生指導(dǎo)，控制用量。在制作上，由于鹿茸買來時(shí)是一片片的，一般上海人用鹿茸來炮酒，方便、易操作。

5、蟲草：單純當(dāng)補(bǔ)品性價(jià)比不高

近年來，蟲草價(jià)格“水漲船高”。對普通市民，用蟲草進(jìn)補(bǔ)，性價(jià)比并不高。一般中等質(zhì)量的蟲草在60至80元/克，如偶爾進(jìn)補(bǔ)一兩次，效果也一般。蟲草對補(bǔ)腎、補(bǔ)肺效果較明顯，過量用蟲草，可能會(huì)過熱。把蟲草單純當(dāng)補(bǔ)品使用，并不合算。但對手術(shù)后接受放化療的腫瘤病人，如體虛、家庭經(jīng)濟(jì)條件好，效果很不錯(cuò)。

6、阿膠：3至5年阿膠效果最佳

阿膠不溫不涼，能補(bǔ)肝陽血。新阿膠偏熱性，建議可將剛買來的優(yōu)質(zhì)新阿膠，儲(chǔ)存3、5斤放置于家中陰涼處。等3、5年后，變成陳阿膠，再自行熬制藥膏。由于阿膠是膠體，腸胃道不好的人不可隨意服用，否則可能傷胃。在膏方里，約70%至80%的成分都是阿膠。服用膏方前，要先“開路”，不僅能吸收更好，也不至于因油膩、不受補(bǔ)而傷脾胃。

7、楓斗：放療病人服用更加有效

楓斗是補(bǔ)陽的補(bǔ)品，其品質(zhì)價(jià)格差異很大。好的楓斗可達(dá)上萬元，差的楓斗才幾十元，一般市場上普通楓斗大約在幾百元。由于楓斗有生津作用，適合口干病人，能治津虧。對鼻咽癌，在鼻咽腺體被殺滅后，可緩解、治療口干、咽糙等。肺癌病人可以此治陽虛，長期放療病人也適合使用。但專家提醒，腸胃癌病人并不適合吃。吃了過涼，反而會(huì)拉肚子。

8、燕窩：堅(jiān)持長期吃才能見效果

燕窩具有養(yǎng)陽潤肺作用，但性價(jià)比很不高。最好品質(zhì)的燕窩，平均每吃一個(gè)月就要花費(fèi)1500元左右。只有堅(jiān)持每天吃，長期吃，才能見效。如果只是偶爾吃一兩次燕窩，根本不見效。

9、三七：活血作用過強(qiáng)可能傷胃

三七的主要作用是活血。但三七也可能有副作用，過量使用可能傷胃，甚至引起胃出血。消化病病人在使用三七時(shí)，需合理治療；冠心病等心臟病病人也不能長期濫用。

10、蛤士?。鹤钸m合肺結(jié)核病人滋補(bǔ)

蛤士蟆有補(bǔ)陰、補(bǔ)肺作用，適合肺結(jié)核病人使用。但相對而言，性價(jià)比較高。

專家：對癥可補(bǔ)虛價(jià)格是其次

高級中醫(yī)師張曉一建議在服補(bǔ)品前，先請中醫(yī)辨清虛弱類型，到底是氣虛、血虛，還是陽虛、陰虛等。只選用與虛弱類型相適應(yīng)的補(bǔ)藥，才能達(dá)到補(bǔ)虛目的。在價(jià)格上，根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況選擇合適的，不盲目攀比。另外，在服用人參等時(shí)，不能與茶、咖啡、可樂等同服。(來源：新聞晚報(bào)；作者：許沁 鄔思蓓)