一頓三餐究竟該怎么吃

一般早餐熱量分配以占全日總熱量的20～30%為宜。

午餐時，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科學合理的搭配能給人提供足夠的熱量，從而保證人體正常的工作和學習。午餐熱量分配以占全天總熱量的35～40%為宜。

晚餐不應作為一日飲食的重點，因為在正常生理情況下，人體生理功能、代謝變化都有一定規(guī)律。基礎代謝下午高于上午，神經(jīng)的興奮性晚上略高于白天，神經(jīng)的興奮可使胰腺分泌旺盛和各種消化酶含量增高，使消化吸收食物能力加強。晚餐吃進大量油膩食物，造成體內(nèi)血脂驟然升高，隨著入睡時能量消耗明顯減少，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，沉積在體內(nèi)，不僅使身體趨于肥胖，還容易造成動脈硬化、脂肪肝、冠心病，因此提倡晚餐要吃少。要求晚餐熱量占全日總熱量的30～35%是合理的。