冬季忌盲目吃狗肉

寒冷的冬天，人們非常愛(ài)吃狗肉。狗肉確實(shí)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且狗肉性熱，吃后可燥熱、御寒。但是，狂犬病毒感染的狗肉和正常狗肉目前尚無(wú)法區(qū)別。如果食用了有狂犬病毒的狗肉，很容易患狂犬病。因此，為確保安全，在沒(méi)有弄清狗是否患有狂犬病以前，忌盲目地吃狗肉。

狂犬病的病原體僅約125毫微米大小，只有用顯微鏡進(jìn)行病理學(xué)分析才能鑒定。為安全起見(jiàn)，即使是宰殺健康的狗，也要戴上膠皮手套，洗切后放置開(kāi)水鍋中煮30分鐘（健康狗的肉也可攜帶狂犬病毒，如有病毒即可在100℃水中殺死），再行剁切。狗肉剁好后，手還要以醋或肥皂水浸泡洗凈，以免感染。